“Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que viram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅👌 Carne picada misturada com arroz fervido e embrulhada em folhas de couve branca escaldada em água a ferver - esta é a versão clássica da couve recheada! Mas com o tempo, muitas variações diferentes de sua preparação apareceram.
E outro dia tive a sorte de experimentar uma receita maravilhosa (e nova para mim) de rolinhos de repolho incomuns. Hoje quero compartilhar essa receita com vocês.
“Em primeiro lugar, não são preparados com repolho branco, mas sim com repolho laqueado. Devido a isso, eles são mais macios e mais macios, e é muito mais fácil moldá-los.
✨ Em segundo lugar, o recheio não é preparado com carne e arroz, mas sim com batatas e carne picada. Muito estranho, certo? Mas garanto que é delicioso!
E em terceiro lugar, esses rolos de repolho recheados não são preparados em uma panela ou em uma panela, mas são assados no forno. Definitivamente vale a pena tentar! 🥰
📕 Para preparar o repolho recheado você vai precisar de: 🥙
Couve chinesa - 1 garfo (grande)
Carne picada (qualquer) - 200 g
Batatas - 3-4 unid. (não é pequeno)
Cebola - 2 cabeças de tamanho médio
Óleo vegetal - para fritar
Ovo de galinha - 1 peça.
Pão ralado - 1 colher de sopa. eu.
Sal, pimenta, lúpulo suneli ou outras especiarias - a gosto
Farinha - 1 colher de sopa. eu.
Creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
O primeiro passo é preparar o recheio. Descasque e pique finamente as cebolas.
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e transfira a cebola e frite até dourar.
Enquanto isso, descasque as batatas, enxágue e esfregue em um ralador grosso em uma tigela funda.
Adicione qualquer carne picada às batatas.
Também mandamos cebolas fritas para cá, sem excesso de óleo. Adicione sal, pimenta e outras especiarias (opcional).
Mexa, bata um ovo e acrescente o pão ralado.
Resta misturar tudo bem novamente - e o recheio para o recheio está pronto.
É hora de começar com a casca. Corte a parte branca inferior da cabeça da couve chinesa e desmonte-a em folhas. Escolhemos os maiores. Os pequenos podem ser usados para fazer uma salada, por exemplo.
Em seguida, escaldamos as folhas de repolho em água fervente com sal ou as colocamos no micro-ondas em potência máxima por alguns minutos - isso vai amolecê-las muito rapidamente.
Enquanto as folhas do repolho esfriam, prepare o molho. Despeje a farinha em uma frigideira seca e frite até dourar.
Em seguida, adicione a pasta de tomate e o creme de leite.
Encha tudo com água quente. Sal, tempere a gosto e leve para ferver. Ferva por 2-3 minutos e retire o molho do fogo.
Formamos rolos de repolho recheados de acordo com o esquema clássico. Devido ao fato de o repolho chinês ser mais fino, é mais fácil e rápido de fazer isso.
Agora pegue uma assadeira adequada e coloque um pouco de molho nela. Em seguida, espalhamos os rolinhos de repolho e colocamos todo o molho restante por cima. Em seguida, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Esses rolos de repolho são muito suculentos e macios. Aliás, como opção, podem ser preparados sem carne picada. Portanto, você pode tomar nota da mesa enxuta.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!