A canja de galinha suculenta, incrivelmente delicada e aromática com queijo derretido é o prato preferido não só dos adultos, mas também das crianças. Quente é cozido por muito pouco tempo, se você usar partes de frango ou miudezas, mas o principal é que você precisa comprar queijo fundido de alta qualidade para que o prato não adquira um gosto desagradável. Para isso pode-se utilizar os bolos de requeijão Druzhba ou um pequeno tubo de queijo fundido, que podem ser facilmente adquiridos em qualquer supermercado ou loja de conveniência.
Eu recomendo usar estômago ou coração de frango, mas não fígado, pois torna o caldo muito turvo e "sujo". Opcionalmente - cozinhe a sopa com coxas, asas, coxas de frango, etc., adicionando o conjunto clássico de vegetais: batata, cenoura e cebola. Tomate, aipo e outros vegetais a gosto. Não se esqueça dos temperos e de alguns dentes de alho - eles darão ao primeiro prato um sabor mais brilhante e picante.
Ingredientes:
Corações de frango - 300 g
Batatas - 4 unid.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Queijo fundido - 2 unid.
Água - 2 l
Folha de louro - 1 un.
Sal e pimenta a gosto
Dill - 0,5 cacho
Preparação:
1. Lave os corações de frango com água, corte os vasos tubulares, os filmes e coloque em uma panela ou caldeirão. Encha com água quente e coloque o recipiente no fogão, leve para ferver. Remova a espuma turva resultante com uma escumadeira e reduza o fogo para médio. Cozinhe as vísceras por 25 minutos. Nesta altura, coloque os queijos processados no congelador, para posteriormente ralar com mais facilidade. Se você processou queijo em um tubo, não será necessário ralar - basta adicioná-lo ao caldo.
2. Neste momento, descasque os vegetais indicados, enxágue-os em água corrente. Corte as batatas em cubos médios e pique finamente as cebolas e as cenouras. Adicione as fatias de vegetais à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
3. Retire a coalhada congelada do congelador, retire o papel alumínio e rale-a em um ralador de malha fina - este é um pré-requisito. Não há necessidade de esfregar esse produto em um ralador com células grandes - ele não derreterá adequadamente no líquido.
4. Adicione a massa de queijo ralado ao caldo, misture bem e cozinhe por cerca de 2 minutos, até ficar leitoso.
5. Enxágüe e pique o endro e adicione à sopa fervente. Ferva literalmente por 1-2 minutos e desligue o fogo. A canja de galinha com queijo derretido está completamente pronta.
Despeje o primeiro prato quente em pratos ou tigelas, sirva com croutons ou pão integral.
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