Você pode comer caviar imediatamente! Comprei salmão rosa congelado no mercado, e descobri que era com caviar - é muito bom, porque o caviar é grátis, e eu vou em conserva. Tenho uma receita comprovada - o caviar é delicioso! Agora teremos sanduíches pela manhã))
Ingredientes:
caviar
sal
agua
óleo vegetal
Como salgar:
Descongele o caviar à temperatura ambiente. Em seguida, despeje água morna em uma tigela, a temperatura é cerca de 45-50 graus. Adicione 1 colher de sopa de sal, mexa para dissolver o sal completamente e coloque o caviar lá. Deve haver água suficiente para cobrir completamente os ovos. Demoro cerca de 2 copos. A proporção de sal para água é irrelevante aqui.
Deixamos o caviar de molho por 5 minutos, após o qual ele facilmente deixa as películas e partições.
Drenamos a água por uma peneira e enxáguamos o caviar várias vezes com água corrente.
Agora vamos preparar a salmoura. É aqui que a proporção de sal e água já importa.
As proporções são as seguintes: para 1 litro de água 70 g de sal (são 2 colheres de sopa + 1 colher de chá cheia). A água deve ser fervida em temperatura ambiente. Mexa até que o sal esteja completamente dissolvido.
Abaixamos o caviar, mantemos em água salgada por cerca de 15 minutos, depois drenamos a água por uma peneira.
Passamos o caviar sobre uma toalha, nivelamos com uma colher em camada fina (isso é necessário para que o excesso de água seja absorvido). Cubra suavemente a parte superior com outra toalha ou guardanapo.
Transferimos o caviar para um recipiente de vidro ou plástico. Você pode adicionar 1-2 colheres de chá de óleo vegetal.
Tudo! O caviar está pronto, você pode comê-lo na hora! Como você pode ver, a receita é rápida, por isso é chamada de “cinco minutos”.
O caviar não é ligeiramente salgado. Salgado na medida certa - nem mais nem menos.
Guardamos caviar na geladeira. Aliás, quanto tempo pode ficar guardado - sinceramente não sei, já que comemos tudo rápido, temos uma comida tão gostosa que não fica na geladeira))
Bom apetite, meus queridos!
Aliás, já contei no meu canal como identificar salmão rosa com caviar em uma loja. Aqui está o artigo:
Como identificar salmão rosa com caviar na loja. Meu jeito de trabalhar
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