Olá pessoal! Meu nome é Natalia e tenho o prazer de recebê-lo no meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidá-lo a cozinhar um bolo muito saboroso, delicado, digamos, arejado, com creme de leite.
O bolo é preparado muito rapidamente sem assar, literalmente em 15 minutos, basta aguardar um pouco para que o creme estabilize.
Uma receita de vídeo passo a passo pode ser vista no meu vídeo abaixo.
Vamos cozinhar
- 12 gramas de gelatina
- despeje 60 gramas (ml) de leite
Mexa e deixe inchar.
Para a base, uso 80 gramas ou 7 peças. biscoitos de chocolate amanteigados.
- despeje 30 gramas (ml) de leite em um prato fundo
- Mergulhe os biscoitos no leite e coloque-os em uma linha em um prato
Se desejar, se não gosta de biscoitos como base, você pode fazer um biscoito não alto.
O pão de ló pode ser cozinhado tanto no forno como na frigideira.
Como fazer um bolo de chocolate em uma frigideira pode ser visto no meu vídeo abaixo
Colocamos um formulário destacável na placa, fecho as bordas do formulário com fita de teflon. Folha de acetato ou papel manteiga podem ser usados em vez de fita adesiva.
Vamos preparar o creme
- a 600 gramas de creme de leite
- adicione 20 gramas ou 4 colheres de chá. colheres de sopa de açúcar baunilha. Açúcar de baunilha pode ser adicionado a gosto
- 240 gramas de leite condensado
- começamos a bater a uma velocidade baixa do mixer, aumentando gradualmente a velocidade do mixer ao máximo
- na velocidade máxima da batedeira, bata as natas por 5 minutos. O creme ficará arejado e terá aproximadamente o dobro de tamanho
O creme de leite nesta receita pode ser substituído por iogurte natural espesso sem aditivos.
- a gelatina inchada deve ser dissolvida, para isso, aqueça levemente em um forno de micro-ondas ou em banho-maria, em nenhum caso ferva a gelatina
- adicione uma colher de creme de leite à gelatina dissolvida e misture até ficar homogêneo
- outra colher, fazemos isso para equalizar as temperaturas da gelatina e do creme, para que a gelatina do creme não agarre imediatamente
- adicione a gelatina ao creme e em velocidade baixa da batedeira, misture imediatamente até ficar homogêneo
- despeje o creme em uma forma e leve à geladeira, até que o creme endureça completamente, por cerca de 2-3 horas. Você pode fazer um bolo à noite e colocá-lo na geladeira durante a noite.
- Polvilhe o bolo gelado com cacau peneirado
O bolo é muito saboroso, tem uma consistência delicada e arejada.
Ele tem apenas uma desvantagem, ele realmente quer cortar uma segunda peça para si mesmo.
Ingredientes projetado para bolo diâmetro 19 cm, altura 5 cm, peso 1000 gramas.
A Fundação
- Bolachas de chocolate com gotas de chocolate de 80 gramas (7 unidades)
- 30 gramas (ml) de leite
Creme
- 600 gramas de creme de leite ou iogurte natural espesso
- 240 gramas de leite condensado
- 20 gramas (4 colher de chá colheres) açúcar baunilha
- 12 gramas (4 colher de chá colheres sem tampa) gelatina
- 60 gramas (ml) de leite
Aspersão
- 20-25 gramas (2-2,5 colheres de sopa colheres sem tampa) cacau