Um biscoito exuberante, alto e delicioso, perfeito para um bolo. Admita: quem teve esse problema - um biscoito foi assado, mas foi "estourado", revelou-se irregular e totalmente impróprio para um bolo? Eu costumava ter isso o tempo todo, então raramente fazia bolos.
Mas agora eu conheço uma receita legal para o biscoito perfeito. Salve para você, então você vai me agradecer)))
Ingredientes:
Ovos
Farinha
Açúcar
Leite
Sal
Preparação:
Precisamos de 4 ovos, nós os dividimos em gemas e claras. Reserve as gemas por enquanto.
Adicione 1/4 de colher de chá de sal (sem cobertura) às proteínas e bata até formar uma espuma. Em seguida, continuando a bater, vá acrescentando 6 colheres de açúcar aos poucos. Despeje o açúcar em um jato fino, a batedeira não para.
Bata por 10-15 minutos para que as proteínas mantenham sua forma.
Agora adicione as gemas uma de cada vez, ainda mexendo. E agora o mixer pode ser desligado.
Na massa de ovos, acrescente em duas passagens de farinha peneirada 120 g (são 4 colheres de sopa com lâmina) e misture delicadamente com uma espátula, os movimentos devem ser de baixo para cima.
Agora despeje 50 ml de leite, mexa com uma espátula até ficar homogêneo e coloque a massa em uma forma (eu unto um pouco com manteiga).
E agora o segredo: a forma com a massa precisa ser batida de 3 a 4 vezes na mesa para que não haja vazios por dentro.
Leve o biscoito ao forno pré-aquecido. Assamos a 180 graus por 35-40 minutos. O forno não deve ser aberto nos primeiros 30 minutos.
Retire com cuidado o biscoito acabado da forma. E vejam só! - é uniforme e não cai!
Se você vai fazer um bolo com ele, assim que o biscoito esfriar, nós o embrulhamos em filme plástico e colocamos na geladeira por pelo menos 6 horas, você pode durante a noite.
Aqui está uma receita, espero que seja útil para vocês)) Bom apetite, meus queridos!
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