No começo eu não queria publicar essa receita - pensei que os críticos viriam de novo e de novo, eles começariam a escrever isso tomates secos ao sol no território da Rússia são um produto escasso e não se sabe onde está o seu consumidor médio Comprar. E então pensei - que diabos! Até o Zen está cheio de receitas como "tomates secos ao sol no forno sem preocupações e aborrecimentos". E se uma pessoa tem um secador elétrico, então ela tem tomates suficientes no inverno - mesmo secos ou secos. Pelo menos em óleo, pelo menos em qualquer coisa!
E então hoje - a mais simples, mas deliciosa, salada oriental de grão de bico com tomates secos ao sol. Lamba os dedos, como dizem! Além disso, o sabor é incomum e não entediante.
Nós levamos:
- 100 gramas de grão de bico seco
- 1 cebola
- 100 gramas de tomates secos ao sol em óleo. Se os seus estiverem secos, você pode derramar água fervente sobre eles um dia antes, espere até que inchem um pouco, depois escorra a água e despeje o óleo, adicionando um pouco de sal. alho, ervas aromáticas. Claro, um dia no óleo não é suficiente, mas também será saboroso.
- 50 gr. queijo feta
- 1 colher de chá de pasta de pimenta (você pode pular se não gostar de picante)
- Meio cacho de salsa (ou mesmo um monte inteiro, como qualquer um)
- 4-5 colheres de sopa de óleo (você pode usar aquela em que os tomates foram armazenados)
- 1 limão
- 1-2 dentes de alho
- Sal a gosto
Como cozinhamos:
Deixe o grão de bico de molho por algumas horas, ferva até ficar macio. Escorra a água, deixe o grão de bico esfriar.
Corte os tomates em tiras ou rodelas - como quiser. Cebola, cubinhos pequenos. Fetu - apenas cubos. Bem, pique a salsa não muito grosseira.
Misturamos tudo com grão de bico. Retiramos a casca do limão e esprememos o suco. Passe o alho por uma prensa ou pique bem fino.
Combine óleo, suco de limão a gosto, alho, sal e pasta de pimenta, se usado. Enchemos a salada, adicionamos as raspas (aqui também, a gosto) e deixamos repousar por trinta minutos.
Bom apetite!