Delicioso bolo de chocolate decorado em estilo masculino. É adequado tanto para um aniversário como para uma mesa festiva. Este bolo irá deliciá-lo com um biscoito úmido com um rico sabor de chocolate. Entre os bolos há um delicado creme de requeijão cremoso e frutos silvestres cereja, que equilibram na perfeição o sabor doce com um ligeiro azedume. Decoração brutal com cobertura de chocolate, pedaços de barra de chocolate e biscoitos Oreo vão certamente agradar aos homens.
Este bolo de chocolate não é muito difícil de preparar. A receita é baseada em um pão de ló "Chocolate em água fervente". Segundo esta receita, acaba por ser ricamente chocolate e húmido, não necessita de impregnação. E o mais importante, sempre funciona para todos. Pode ser usado também como base para outros bolos. O creme cremoso da coalhada também não lhe causará qualquer dificuldade. E você pode decorar um bolo de chocolate ao seu gosto.
Não deixe de experimentar fazer este bolo delicioso, os homens com certeza vão gostar e não só!
Ingredientes:
Biscoito "Chocolate em água fervente":
- farinha - 2,5 colheres de sopa.
- açúcar - 2 colheres de sopa.
- ovos - 2 unid.
- cacau em pó - 8 colheres de sopa. eu.
- leite - 1 colher de sopa.
- óleo de girassol refinado - 1/2 colher de sopa.
- água fervente - 1 colher de sopa.
- refrigerante - 1,5 colher de chá eu.
- fermento em pó para massa - 1,5 colher de chá eu.
Creme:
- creme (pelo menos 30% de gordura) - 1 colher de sopa.
- queijo cottage - 200 g
- cerejas em lata - 1 lata (0,5 l)
- açúcar - 180 g
- creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
- gelatina - 15 g
- água - 60 ml
Esmalte de chocolate:
- chocolate - 100 g
- creme (pelo menos 20% de gordura) - 50 g
Decoração:
- Biscoitos Oreo
- Barra de Snickers
- amoras
Receita passo a passo
Cozinhar um pão de ló "Chocolate em água fervente"
1. Vamos começar fazendo um bolo de chocolate. Despeje todos os ingredientes secos em uma tigela: açúcar, farinha, cacau, refrigerante e fermento em pó. Misturamos tudo.
2. Quebre dois ovos na segunda tigela e bata-os um pouco.
3. Adicione leite inodoro e óleo de girassol aos ovos batidos. Bata um pouco novamente.
4. Despeje o conteúdo da segunda tigela na mistura seca, mexendo com um mixer. Você não poderá amassar a massa até o fim, pois a mistura ficará muito grossa.
5. Neste momento, despeje um copo de água fervente. Continuamos a bater a massa até ficar homogêneo.
6. Despeje a massa em uma assadeira, com o fundo coberto com papel manteiga. Diâmetro do molde 21 cm.
Asse o pão de ló em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 80-90 minutos.
Creme de cozinha
7. Agora vamos começar a preparar o creme. Despeje a gelatina com a água, misture e deixe inchar.
8. Coloque o queijo cottage na tigela do picador, despeje metade do açúcar e adicione 2 colheres de sopa. eu. nata. Moa até obter uma massa pastosa homogênea.
9. Despeje o creme frio na tigela da batedeira. Comece a bater as natas em velocidade baixa da batedeira. Adicione o açúcar restante e continue a bater, aumentando gradualmente a velocidade da batedeira ao máximo. O creme deve aumentar de volume.
10. Enquanto o creme bate, derreta a gelatina inchada. Nós aquecemos até cerca de 50-60 graus. Você não pode ferver a gelatina, caso contrário ela perderá suas propriedades de gelificação.
11. Adicione o queijo cottage picado às natas batidas. Ligamos a batedeira em velocidade média e adicionamos gelatina derretida ao creme e ao queijo cottage em um jato fino. Depois de misturados todos os ingredientes, o creme está pronto.
Nós dobramos o bolo
12. Começamos a dobrar o bolo. Corte o biscoito resfriado em três bolos idênticos. Não precisamos da parte superior do biscoito.
Como o bolo ficará mais alto que o molde, é necessário colocar uma lateral feita de filme de acetato. Ou use uma pasta de arquivo de plástico recortado, como eu fiz. Coloque um biscoito no fundo da forma.
13. Despeje um quarto do creme sobre o biscoito e distribua uniformemente. Coloque as cerejas em lata sobre as natas. As cerejas devem primeiro ser jogadas em uma peneira para se livrar do excesso de líquido.
Despeje o creme de leite por cima da cereja novamente e distribua.
14. Coloque o segundo bolo e despeje novamente o creme de leite. Coloque as cerejas e recheie com o creme restante.
15. Cubra com o terceiro bolo. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6-8 horas.
16. Retire o bolo resfriado da forma e coloque-o em um suporte.
Cozinhar cobertura de chocolate
17. Agora vamos começar a decorar o bolo. Primeiro, vamos preparar a cobertura de chocolate. Pegamos 100 g de chocolate, adicionamos 50 ml de creme de leite e colocamos para derreter no micro-ondas. Nós nos afogamos em impulsos por 10-15 segundos em 3-4 abordagens. Certifique-se de misturar cada abordagem. Tenha cuidado para não aquecer demais o chocolate ou ele irá coalhar.
Decorando o bolo
18. Transferimos parte do esmalte para um saco de confeitar. Corte a ponta e faça gotas de glacê sobre o bolo. O bolo deve ser da geladeira.
19. Despeje a cobertura restante por cima e distribua sobre o bolo. Decore a parte superior do bolo com metades de biscoitos Oreo, uma barra de Snickers cortada, pedaços de chocolate e mirtilos.
O bolo acabou ficando muito gostoso e harmonioso. Combina na perfeição o rico pão-de-ló de chocolate, natas arejadas com natas batidas e cereja doce e azeda.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com