Provavelmente muitos me considerarão um homem obcecado por beterraba, o que é bem possível. Já não cozinhei beterraba, mas nunca comi salada "sobremesa", obrigado pela receita ao meu amigo. A receita é extremamente simples, a salada revela-se doce e saborosa ao mesmo tempo, os amantes de combinações de sabores inusitados vão certamente gostar.
As beterrabas precisam ser assadas primeiro. E para economizar um pouco de tempo, cortei imediatamente em fatias bem grandes com cerca de 0,8 mm de espessura. Coloque em uma assadeira, sal e pimenta. Com um pincel de silicone, untei cada pedaço com óleo vegetal e coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Enquanto as beterrabas assam no forno, preparo o molho.
Para temperar, você precisa de um pouco de salsinha, corto fininha. Retiro as raspas de uma laranja e esprema o suco, você vai precisar de cerca de 30 ml.
Em uma tigela pequena, misturo suco de laranja, óleo vegetal, mel líquido, sal e salsa. Misture bem e tempere a beterraba ainda quente.
A beterraba deve ser cuidadosamente banhada em um posto de gasolina, transferida para um contêiner e enviada à geladeira por pelo menos uma hora, ou melhor durante a noite.
Eu como essa salada assim mesmo, mas também pode ser servida com frango assado.
Ingredientes:
- Beterraba 600 gramas
- Suco de laranja 30 ml
- Raspas de uma laranja
- Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
- Mel líquido 1 colher de sopa. colher
- Salsa, sal, pimenta a gosto
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Seja saudável!