Receita de asas de búfalo no outono frio de 1964 inventado por um dono de bar no estado de Nova York para alimentar seu filho e seus amigos. Todos gostaram muito do prato feito às pressas e, depois de 10 anos, as asas ocuparam restaurantes em todo o mundo. Ofereço uma VARIAÇÃO de BUFFALO WINGS sem excesso de óleo e sem perda de sabor, pois no original precisam ser fritas. #galinha
Ingredientes: ombros de frango, alho seco, farinha, páprica, sal, Para o molho: iogurte natural, creme de leite, queijo azul, páprica, sal, pimenta
Método de cozimento:
Importante, é melhor não usar asas inteiras, mas a parte mais carnuda.
Então, 2 pacotes de asas de frango refrigeradas (ombros), algo em torno de 800g. enviado em um saco plástico. Há também 150 gramas de farinha, 2 colheres de chá. l alho granulado seco, 1 colher de chá l. perucas, 1 hora l. sal. Torcemos e agitamos bem o saco para que a cobertura grude no frango. Enviamos por 1 hora na geladeira.
Asse em forno pré-aquecido a 240 graus por cerca de 20-30 minutos até um bronzeado dourado estável, virando na metade do tempo. P.s. É importante colocar os cabides a uma distância um do outro, para que eles sejam perfeitamente assados para ficarem crocantes.
P.s. É bom servir essas asas com molho de queijo azul e legumes frescos. Para o molho, misture: 100 g de iogurte natural, 100 g de creme de leite, 100 g de queijo azul, 1/2 colher de chá. l páprica, sal e pimenta a gosto. Acontece insanamente delicioso.