Conto como agora cozinho os ovos para que a casca não se quebre. Há um hack de vida que espiei de um blogueiro no Instagram. Decidi verificar primeiro - funciona. E agora eu uso esse método o tempo todo.
Anteriormente, seguindo o conselho de minha mãe, eu sempre adicionava sal - cerca de uma colher de sopa para 3-5 ovos. Mas descobriu-se que o sal não impede que se rache. Não permite que o ovo vaze com força se, mesmo assim, estiver rachado.
Mas o limão simplesmente não permite que a casca rache. Quando cozinho os ovos, jogo uma rodela de limão na água. Eu coloco com os ovos. Você também pode espremer o suco de limão.
O ácido do suco de limão "salva" a casca e ela não quebra durante o cozimento. Também notei que os ovos cozidos com limão são mais fáceis de descascar. A casca parece mover-se sozinha, enquanto a proteína não "gruda" nela.
Bem, você também precisa cozinhar os ovos em fogo baixo. Isso reduz a probabilidade de que eles quebrem. A fervura forte torna os ovos mais móveis e batem uns contra os outros e na frigideira. Então cozinhe, jogue o limão e tudo ficará bem!
Escreva nos comentários como você cozinha os ovos e o que você faz para evitar que quebrem? Ou talvez não faça diferença para você - o ovo rachou ou permaneceu intacto?
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