Bolo incomum de Forest Moss vem da Polônia. Surpreende com seus bolos verdes brilhantes e ricos. Você ficará surpreso, mas não há uma gota de corante químico neste bolo.
O sabor é muito equilibrado: o biscoito macio vai bem com o creme de manteiga, e a abundância de frutos silvestres realça o sabor e acrescenta um ligeiro azedume.
O segredo dos bolos verdes é que se adiciona espinafre à massa, que é um corante natural. E não, no bolo acabado não se sente o sabor do espinafre. Se os seus convidados não souberem a composição, nunca vão adivinhar que há espinafre no bolo.
Este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Ele sempre se delicia com sua aparência e sabor incrível. Bem, preparar Forest Moss não é tão difícil. Aliás, no inverno, quando não há frutas frescas, este bolo pode ser decorado com sementes de romã.
Se quer surpreender os seus convidados com um bolo inusitado, então prepare o bolo Forest Moss, esta é a sobremesa mais fantástica!
Ingredientes:
Bolacha:
- espinafre - 400 g
- farinha grossa - 250 g (2 colheres de sopa)
- ovo de galinha - 4 unid.
- açúcar - 200 g
- óleo de girassol refinado - 150 ml
- fermento em pó para massa - 3 colheres de chá eu.
Creme de manteiga:
- Queijo da Filadélfia - 400 g
- creme com pelo menos 30% de gordura - 400 ml
- mirtilos - 1 colher de sopa.
- framboesas - 1 colher de sopa.
- açúcar de confeiteiro - 3/4 colheres de sopa.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar o espinafre. Se você estiver usando espinafre congelado, descongele-o e esprema o excesso de líquido. O espinafre fresco deve ser lavado e picado.
2. Transfira o espinafre para a tigela do picador. Adicione 100 ml de óleo de girassol refinado. Moemos tudo.
Reserve o espinafre picado.
3. Agora vamos começar a fazer um biscoito.
Pegamos farinha grossa e adicionamos fermento em pó a ela. Nós nos misturamos.
4. Separe as quatro proteínas em uma tigela separada. Isso deve ser feito com cuidado para que a gema não fique presa.
5. Bata as claras aos poucos adicionando açúcar, cerca de 1 colher de sopa cada. eu. com um intervalo de 15-20 segundos. Bata até obter uma espuma firme.
6. Adicione uma gema às claras em neve sem parar de bater.
7. Adicione o espinafre picado aos ovos batidos em 2 etapas. Mexa até ficar homogêneo.
8. Despeje o restante do óleo de girassol nesta massa e bata novamente.
9. Agora você precisa adicionar farinha à massa. Amasse delicadamente a massa com uma espátula, adicionando farinha em pequenas porções em 3-4 abordagens. A massa deve ser amassada delicada e brevemente para não assentar.
10. Asso o biscoito em um anel de 22 cm de diâmetro. Espalhamos a massa pronta em um molde. Espalhe com uma espátula para criar um topo uniforme.
11. Assamos a uma temperatura de 180 graus. aproximadamente 50 minutos.
12. Coloque o biscoito pronto na gradinha para esfriar.
13. Agora vamos começar a preparar o creme. Para fazer isso, pegue o creme frio e despeje na tigela da batedeira. Adicione imediatamente o cream cheese e o pó ao creme.
Comece a bater o creme na velocidade baixa da batedeira, aumentando gradualmente. Bata as natas até que fique bem arejado e mantenha a forma.
14. Aproximadamente 4 colheres de sopa. eu. coloque o creme em uma tigela. Vamos usá-los para alinhar o bolo nas laterais.
15. Adicione os mirtilos e as framboesas ao creme restante. Não se esqueça de deixar alguns frutos silvestres para decorar o bolo por cima.
Misture delicadamente o creme com as frutas vermelhas.
16. Retire o biscoito resfriado do molde e corte em 3 partes. Corte a parte de cima do biscoito assado para não estragar a cor.
17. Começamos a montar o bolo. Colocamos o biscoito e distribuímos metade do creme com frutas vermelhas. Coloque o segundo biscoito por cima e espalhe todo o creme restante.
18. Com o creme de leite, que ficou sem as frutas vermelhas, alise as laterais do bolo.
19. Moa o terceiro bolo de biscoito com as mãos até fazer migalhas.
20. Polvilhe a migalha resultante sobre a parte superior e as laterais do bolo.
Decore o topo do bolo com framboesas e mirtilos.
Não há espinafre neste bolo. Se você cozinhar um bolo como este para seus convidados e não lhes contar que contém espinafre, eles nunca vão adivinhar. Então faça um bolo desses e surpreenda seus convidados. Além disso, esse bolo é uma delícia!
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com