A estação da abóbora perfumada e saudável está chegando. Este vegetal pode não só assar e cozinhar mingaus com ele, mas também fazer tortas deliciosas. Eu sugiro que você experimente uma dessas tortas. É tão saboroso e aromático que até quem não gosta muito de abóbora gosta.
Este bolo é uma combinação fabulosa de uma base de shortbread crocante e o mais delicado suflê de abóbora. Ele também tem um aroma picante de tirar o fôlego! Esses doces certamente irão deliciá-lo e aquecê-lo nas noites nubladas de outono.
Fazer essa torta de abóbora caseira é fácil e os produtos são simples e baratos. Então, certifique-se de mimar seus entes queridos para a sobremesa com uma torta de outono tão atmosférica com suflê de abóbora!
Ingredientes (diâmetro do molde 21 cm):
Massa:
- manteiga - 100 g
- ovo - 1 pc.
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- farinha - 200-250 g
- fermento em pó para massa - 1/2 colher de chá eu.
- creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
Suflê de abóbora:
- abóbora - 800 g
- 3/4 colher de sopa de açúcar (vidro 250 ml)
- ovos - 3 unid.
- creme de 10% - 100 ml
- canela em pó - 1/2 colher de chá eu.
- gengibre em pó - 1/2 colher de chá eu.
- noz-moscada moída - 1/4 colher de chá eu.
- açúcar baunilha - 10 g
- amido de milho (batata) - 1 colher de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa do shortbread.
Coloque 100 g de manteiga em temperatura ambiente em uma tigela. Despeje 2 colheres de sopa nele. Sahara. Bata tudo até ficar branco por alguns minutos.
2. Adicione 1 ovo e 1 colher de sopa à manteiga batida. nata. Bata até amaciar.
3. Em seguida, adicione cerca de 200 g de farinha e 1 colher de chá à massa. fermento em pó. Misturamos tudo por um curto período de tempo. A massa deve ser macia e flexível.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
5. Unte bem a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Isso é feito para retirar facilmente o bolo da forma. O diâmetro do meu molde é de 23 cm, a altura é de 4,5 cm.
6. Passada meia hora, tiramos a massa gelada da geladeira e a enrolamos em um círculo, um pouco maior que o diâmetro da forma em que faremos o bolo.
7. Enrole a massa enrolada em um rolo e transfira para uma assadeira. Distribua delicadamente a massa no fundo e nas laterais da forma.
8. Corte o excesso de massa de cima com uma faca e pressione com um garfo para embelezar.
9. No fundo, pique a massa com um garfo.
Coloque papel manteiga sobre a massa e despeje um copo de ervilhas ou qualquer cereal. Com cuidado, distribuímos tudo por todo o fundo da forma, também cobrimos as bordas da massa com pergaminho para que não queimem. As sêmolas são colocadas de forma a que a massa não cresça durante a cozedura.
10. Colocamos a forma com a base para o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus. e asse por cerca de 25 minutos, até ficar macio.
11. A base do bolo está pronta, retire o papel manteiga com ervilhas.
12. Cozinhar suflê de abóbora.
Descasque 800 g de abóbora das sementes, descasque e corte em pequenos pedaços. Coloque a abóbora picada em uma panela e encha com água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a abóbora esteja macia.
13. A abóbora já está fervida, escoamos a água dela.
Transfira a abóbora fervida para uma tigela. A ele adicionamos ¾ copo de açúcar, 10 g de açúcar de baunilha, 0,5 colher de chá. canela, 0,5 colher de chá. gengibre em pó e ¼ colher de chá. noz-moscada. Bata tudo com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Se não houver nenhum liquidificador, você pode amassar tudo com um garfo.
14. Adicione 3 ovos ao purê de abóbora, 1 colher de sopa. batata ou amido de milho e 100 ml de creme de qualquer teor de gordura. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo.
15. Despeje a massa de abóbora preparada na base pronta para a torta.
Colocamos a torta no forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por cerca de 45 - 50 minutos.
16. Deixe a torta assada esfriar na forma. Para tirar o bolo da forma, cubra-o com um prato grande e vire-o de cabeça para baixo. Removemos o formulário. Coloque o segundo prato no fundo da torta e vire delicadamente novamente.
17. Decore o bolo com um estêncil de folhas de outono. Coloque-os sobre a torta e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Retiramos cuidadosamente as folhas.
A torta de suflê de abóbora ficou extremamente saborosa. Delicado, moderadamente doce, com agradável aroma a canela e gengibre, o suflê de abóbora vai bem com uma base arenosa crocante. Certifique-se de assar um bolo assim, é muito saboroso.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com