Minha mãe teve uma colheita muito boa de tomates cereja este ano. Os tomates são doces, saborosos e podem ser comidos como frutas vermelhas. Resolvi fazer um lanche rápido com eles e não deu errado, ficou tão gostoso que comeram tudo limpo logo no primeiro dia. Para esta receita, você também pode usar tomates comuns, cortados em vários pedaços.
Como meus tomates são pequenos, faço pequenos cortes de cruz para cruz como na foto abaixo:
Eu coloquei os tomates cortados em uma forma em que eles serão marinados alternando com cebolas vermelhas picadas: eu pego duas camadas de tomate e duas camadas de cebola. Para 700 gramas de tomate, uso uma cebola pequena.
Em seguida, começo a preparar a marinada, para isso misturo em uma tigela 100 gramas de óleo de girassol não refinado espremido em uma prensa 5 dentes de alho, uma colher de chá de manjericão moído, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar, bem como 1 colher de sopa de vinagre 9% e um pouco de preto Pimenta.
Misturo tudo bem e envio para um recipiente com tomate e cebola.
Agora é preciso misturar os tomates com a marinada e deixar na geladeira por pelo menos 1 dia. Normalmente, durante este tempo, misturo tudo bem 4-5 vezes.
Este aperitivo será um ótimo complemento para qualquer menu de verão ou até mesmo uma mesa festiva.
Ingredientes da marinada para 700 gramas de tomate:
- Cebola roxa 1 peça pequena
- Óleo vegetal 100 ml
- Alho -5 dentes
- Vinagre 9% 1 colher de sopa
- Sal 1 colher de chá
- 1 colher de sopa de açúcar
- Manjericão seco 1 colher de chá
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