Este método é apenas uma dádiva de Deus para mim! E como eu não havia pensado nisso antes. Esse método me foi mostrado por um açougueiro no mercado. Muito obrigado. Antes eu sempre corto a carne, mas acontece que não é necessário. Tudo é muito mais fácil e rápido.
Saudações a todos os leitores do meu canal! Meu nome é Christina e estou muito feliz em vê-la no meu canal de culinária.
✅ Hoje vou compartilhar com vocês um truque de como separar o filé de frango do osso da coxa. Para mim, esta é a “descoberta do ano”. 🤣 Honestamente! Se alguém sabia que isso era possível, escreva nos comentários. Vamos ver quantas donas de casa muito inteligentes e engenhosas existem entre nós.
Vamos fazer uma pausa por um segundo e contar uma anedota engraçada. Quero ver um sorriso no rosto dos meus amados leitores!
A galinha pergunta à mãe galinha:
- Mãe, a cegonha me trouxe?
- Sim, filho, só não diga ao pai! 😏
A piada foi tirada do site shetok.net
O osso é obtido absolutamente sem carne, vamos guardar toda a carne o máximo possível! E as sementes podem ser usadas para caldo.
Vamos começar!
Minhas meninas, vou deixar um vídeo no final do artigo, ele mostra claramente como separar o filé do osso (se de repente vocês não entenderem pela foto e descrição). Olha, você vai gostar e tudo ficará claro de uma vez!
A canela deve ser lavada e seca. Eu sempre lavo minha carne e você? Você nunca sabe o que ...
Para onde vai o osso, depois da cartilagem faço cortes em círculo. Existem tendões - eles precisam ser separados do osso.
Agora coloco a canela na mão para que o lado da carne fique embaixo. Com uma faca, também faço uma incisão em círculo para que a carne se separe do osso.
Então eu puxo o filé e o corto novamente.
Coloco a faca embaixo do filé e na base do osso (ao longo de todo o comprimento), virando a coxinha, separo o filé do osso. É fácil! O principal é que a faca é afiada.
Se de repente no topo da cartilagem for visível que os tendões não estão todos separados, fazemos uma incisão.
Agora vem a parte divertida! Seguro a cartilagem com uma mão e o filete com a outra e puxo o filete na direção oposta da cartilagem (como se estivesse puxando-o do osso).
Tudo! Filé inteiro e sem cortes estão em nossas mãos! Percorra a foto 👇
Você gostou do método ou direi mais, uma palavra inovadora, hack da vida?Ficarei feliz com seus gostos, comentários! inscreva-se no meu canal"MISTURA CULINÁRIA"para que você não perca novas receitas e dicas. E aqui está a receita do vídeo 👇