Às vezes, no inverno, você quer comer um delicioso tomate perfumado em conserva ao mesmo tempo, de modo que salpique com suco e picles em todas as direções. E também um pepino doce e azedo crocante também ...
Abrir dois potes de picles é caro em todos os aspectos. Não o fato de que ambas as latas são comidas na hora certa. E você precisa armazenar esses recipientes decentes na geladeira, e não temos tanto espaço lá ...
O que fazer? Com antecedência, na própria época dos preparativos, faça potes tão lindos e bem gostosos!
Ingredientes:
pepinos
tomates
5-7 ervilhas de pimenta-do-reino por lata de 1 litro
2 folhas de louro
0,5 colher de chá eu. endro seco (orégano, manjericão, salsa - o que é)
0,5 colher de chá eu. coentro
Marinado:
1 litro de água
2 colheres de sopa. eu. sal
3 colheres de sopa. eu. Saara
1/3 h eu. Ácido Cítrico
Como cozinhar:
1. Lave os legumes. Mergulhe os pepinos em água fria por 2-3 horas de antecedência.
2. Lave os potes com uma esponja e uma escova. Primeiro com detergente líquido, depois com bicarbonato de sódio. Despeje água fervente de dentro e esterilize.
3. Encha os potes com pepinos e tomates. É bom que os tomates sejam verdes, marrons e duros. Você pode furar com um palito do lado do talo, mas não é necessário.
Os pepinos devem ser selecionados pequenos, em conserva.
4. Ferva água limpa e despeje água fervente sobre os potes de vegetais preparados até os ombros.
Cerca de 1 litro de água fervente é usado para latas de 3 litros.
5. Cubra com tampas ou uma toalha limpa e deixe por 15-20 minutos.
6. Escorra o líquido das latas, meça quanto saiu e meça exatamente + 100 ml. Esta será a marinada. Adicione sal e açúcar, ferva.
7. Jogue grãos de pimenta, coentro e folha de louro em cada frasco. Despeje as ervas secas.
8. Despeje a marinada fervente sobre os frascos, despeje 1/3 colher de chá em cada frasco. eu. ácido cítrico, cubra com tampas fervidas e esterilize.
Não há hora exata, o ponto de referência é para bolhas. Quando as primeiras bolhas tímidas saem do fundo do frasco, é hora de tirá-lo da água fervente e enrolá-lo.
9. Aperte os frascos com tampas de rosca, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe por 12-18 horas.
Após o tempo especificado, remova o isolamento, vire os bancos, deixe-os esfriar por algumas horas e pode ser guardado para armazenamento.
Como tudo fica guardado em nosso apartamento, a princípio as latas são totalmente resfriadas na geladeira. Pelo menos 5 horas!
Em seguida, transferimos para um armário de cozinha normal. Esse sistema permite armazenar muitos espaços em branco saborosos, eles não ficam turvos, não arrancam as tampas e mantêm a marinada transparente por alguns anos.
Preparações com sucesso e um inverno delicioso!
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Obrigado por ler até o fim!