Cachos de bagas cor de alcatrão entre as folhas são visíveis,
Mas ao redor - espinhos, como garras, eles agarram nossas calças,
(Autor - A. Kropotin)
Olá amigos! Hoje tenho torta de groselha para você. Eu colocaria essa torta de groselha entre bolos e tortas. Massa solta, sabor de nozes, delicado merengue doce e groselhas azedas criam um buquê de sabor incrível. Faça uma torta de groselha e deixe sua família feliz!
👇 Torta de groselha esquecida - vídeo de receita 👇
SANDY DOUGH
Primeiro, prepare o formulário, tenho 24 cm. Cobri o fundo com pergaminho.
Coloquei 120 g de manteiga no congelador por meia hora.
Eu adiciono sal e açúcar à farinha, misturo com as raspas de 1 limão.
Agora eu passo um pouco de manteiga congelada nessa farinha e misturo tudo.
Tente fazer isso rapidamente para que o óleo não derreta.
A massa quebrada precisa de estabilização. Ele é enviado à geladeira por no mínimo duas horas.
Principal o segredo da massa quebrada solta em óleo frio.
- Adicione 2 gemas de ovo e uma colher de sopa cheia de água fria à farinha.
- Eu sove a massa rapidamente.
- Abra a massa com cerca de um centímetro de espessura e leve à geladeira por 2 horas.
- Espalho a massa na mesa e estendo até o diâmetro desejado.
- Eu coloco no fundo do molde e coloco na geladeira.
- Dos restos da massa, estendo a fita para as laterais.
- Pico a massa em uma forma e coloco na geladeira.
O PREENCHIMENTO
- Moagem de amêndoas. Farinha de amêndoa também pode ser usada.
- Lave e seque as groselhas. Cortei-o dos dois lados, rabo de cavalo careca e rabo de cavalo desgrenhado.
- Bata 3 claras em neve até obter uma massa estável.
*** Ligue o forno a 200 ° C graus. ***
- Em várias etapas, introduzo 80 g de açúcar e bato tudo até obter picos estáveis.
- No processo, você pode adicionar uma colher de chá de ácido cítrico para estabilidade e extrato de baunilha para dar sabor.
- Eu adiciono a claras de ovo batidas amêndoas picadas.
MONTAGEM DE TORTA
Tiro a base congelada da geladeira e coloco metade do merengue sobre ela.
Eu espalhei groselha e cubra com a segunda metade do merengue de nozes.
- Vou mandar a torta para o forno.
- Eu abaixo a temperatura para *** 180 ° C graus e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
O bolo acabado deve esfriar um pouco.
Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe! Curta, comente, compartilhe suas receitas e ideias.