O que fazer com este peixe? Como preparar a carcaça? E o que pratos para preparar a partir coho? Leia mais sobre.
Peixe tem uma carne suculenta, onde praticamente não há ossos, para o qual ele é amado por muitos chefs.
Ele tem um baixo teor calórico, contém gorduras úteis e proteínas, é facilmente digerida pelo organismo.
Delicioso cozinheiro não Coho ser fácil.
A carne é tão suave que se prepara por alguns minutos e um, delicado sabor suave do peixe pode ser usado numa ampla variedade de pratos.
treinamento
Antes de começar a fazer coho, você precisa lidar com isso corretamente:
descongelar peixe congelado na prateleira inferior do refrigerador;
carcaça inteira resulta das escalas, cortaram a cabeça, cauda e barbatanas, entranhas em Remover;
dependendo do que prato será preparado, para cortar coho salmão em bifes, filetes ou licença peixe inteiro;
filé com pinças para remover todos os ossos;
Peixe não precisa de um longo marinada, a menos que especificado na receita: marinada interrupção seu sabor original.
sutilezas importantes
coho peixes prepara simples, mas tem suas próprias características na preparação de:
a marinada não é usado álcool;
marinada pode matar o sabor original do peixe, mas ele é usado na preparação de churrasco assando ou numa panela;
frite Coho em migalhas de pão ou massa, de modo que o peixe será mais suculentas;
adequado para especiarias coho - alho, alecrim, salsa, limão e especiarias, prontos para a peixe;
os mais deliciosos pratos de salmão prateado produzido no forno.
Os métodos para a preparação
Cozinhe peixe coho não é difícil, é adequado para qualquer tratamento térmico - que é fervido, frito numa frigideira, cozido no forno, grelhados, em banho-maria e multivarka.
Coho marinar muito simples ou picles.
E a quase completa ausência de osso facilita seu manuseio.
cozido no vapor
O peixe mais útil e suave na estrutura é obtida após a vapor em multivarka ou banho-maria.
Por esses bifes uma forma ou filetes.
Durante o cozimento usando um mínimo de ingredientes adicionais: coho bastante sal, tempere com especiarias, uma pequena quantidade de ervas.
Coloque na grelha e cozinhe por cerca de meia hora.
Prepare pitada peixe com suco de limão.
No forno
Este método é bom porque não requer muito esforço e peixe cozido em folha, invariavelmente deixa suculento, macio, com um sabor único.
- Peixe assado no forno inteiramente - um prato festivo que servirá como a decoração principal da tabela, e experimentar com sabores, cada vez que você pode obter uma marca nova nuance sabor.
Os primeiros 20 minutos, o prato cozido em folha, em seguida, removê-lo para obter uma crosta agradável e trouxe para a prontidão por mais 20 minutos.
- Não menos comemorativos bife get coho salmão, cozido em folha com molho ou legumes.
A vantagem é a velocidade de refeições, porque carnes são preparados em folha de alumínio durante 25-30 minutos. - Outra forma interessante - toda a carcaça para fazer cortes transversais a uma distância de 1,5-2 cm, que colocam fatias de tomate, limão, cebola ou queijo. Cozer por 40 minutos.
Às vezes o peixe antes de assar untada com creme de leite, maionese ou azeite.
Em vez folha de manga pode ser usado, a preparação foi praticamente inalterada.
na grelha
peixe grelhado é preparado no todo ou em bifes. O seu sal, pimenta, propagação em uma churrasqueira e assado 10-15 minutos, virando periodicamente.
Durante o cozimento, despeje cerveja ou outras bebidas alcoólicas.
na panela
Este método é popular entre aqueles que gostam simples e deliciosas receitas e crosta crocante de dar água na boca.
Coho cortada em pedaços de largura de cerca de 1,5 cm, sal e pimenta, especiarias aspergido e deixada durante 20 minutos.
Antes de assar enrolado em farinha ou massa outra, para preservar a suculência.
Você pode cozinhar o peixe em massa. Assado em um óleo muito quente por 5-8 minutos de cada lado sobre o fogo um pouco mais do que a média.
Peixe cozido em uma frigideira, sem uma habilidade especial pode ficar seco mesmo com o breading.
Por conseguinte, é desejável pré marinar peixe no sumo de limão, óleo de oliva, mel, ou molho de soja.
Em uma frigideira e Coho salmão estufado em creme, creme ou vegetais azedo.
em multivarka
Isso vai ajudar o fogão para cozinhar pratos saudáveis de coho sem esforço. Normalmente, o peixe nele frito ou pedaços cozidos, ave inteira é pouco provável que se encaixam em aparelho de copo padrão.
Se multivarka tem o modo apropriado (e tê-lo quase todos os modelos atuais), peixes nele você pode cozinhar para um casal.
Orelha de salmão prateado
Para a sopa é melhor tomar um fresco, não de peixe congelado.
Foi cortada em pequenos pedaços, deitou em água em ebulição e cozido durante 40 minutos a partir de calor, removendo continuamente a espuma.
Adicionar picado em pedaços pequenos legumes - batatas, cebolas, cenouras, folha de louro e pimenta. No final do cozimento polvilhar com ervas.
salgada coho
Este é um grande lanche que é fácil de preparar.
Por que comprar na loja tingido fatias de peixe com sabores e conservadores, se um produto natural pode ser cozinhado em casa?
O peixe é cortada em fatias finas, dispersas por um camadas bacia, cada um dos quais é polvilhado com uma mistura de sal, açúcar e especiarias.
Cubra com papel alumínio e enviar os pratos na noite geladeira.
Manhã diferencial entre cada camada de cebolas, derrame de óleo de peixe e deixada a noite no frio.
tortas
Tortas com salmão prateado são bons para o pequeno-almoço, almoço e jantar. Eles são deliciosos tanto quente e frio.
Coho usado como coberturas, combinando-a com cogumelos, queijo, cebola, espinafre, verde e arroz.
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