Que pesadelo e horror - bolos de peixe. É claro que as pessoas ricas não os cozinham, como escreveram nos comentários a uma de minhas publicações. Porque, em primeiro lugar, é preciso gastar muito tempo, primeiro o escravo deve desmontar, separar os ossos, e depois - o peixe que vai até eles não é nada nobre.
Se você quiser - você pode tomar pollock, mas se quiser - oh horror! - verdinho. Não, você pode usar algo mais caro. Em geral, qualquer peixe com carne branca nessas costeletas será muito apropriado. Ficam bastante macios, macios, com um gostoso final de boca picante.
Nós levamos:
- 500 polpa de peixe
- 80 gramas de pão branco sem casca
- 80 mililitros de leite
- 1 gema
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1-2 cm. raiz de gengibre (ou uma colher cheia de seco)
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de mistura de temperos com curry
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Migalhas de pão
- Óleo para fritar
Como cozinhamos:
Aqui, em geral, tudo é padrão: rolamos o peixe em um moedor de carne ou liquidificador. Seria bom pular a cebola no picador de carne ou no liquidificador, mas você também pode cortá-la em cubos (como quiser).
Pique o alho. O gengibre é esfregado em um ralador muito fino, se tivermos fresco.
Molhe o pão branco no leite
Agora misturamos o peixe picado com o pão de molho, a gema, os temperos e o sal, amasse bem. Observamos a consistência - se for muito grossa, podemos adicionar um pouco de leite ou não.
Formamos costeletas, rolamos na farinha de rosca e fritamos.
Bom apetite!