Rolo de biscoito raro e saboroso e simples com creme de requeijão e leite condensado fervido. É perfeito para reuniões noturnas aconchegantes com uma xícara de chá ou café da manhã. O biscoito de acordo com esta receita acaba sendo arejado e poroso. E o mais delicado creme de queijo cottage e leite condensado fervido tem gosto de caramelo ou caramelo. Esse rolo de biscoito criará uma atmosfera de calor e conforto em sua casa. E também, apesar da sua simplicidade, não será supérfluo na mesa festiva.
Preparar um pãozinho com creme de requeijão e leite condensado é bem simples. É importante apenas observar todas as nuances do preparo da massa de biscoito.
Não deixe de experimentar esta opção de cozimento caseiro. Não é nada difícil e muito gostoso!
Ingredientes:
Bolacha:
- ovos - 4 unid.
- farinha - 100 g
- açúcar - 80 g
O preenchimento:
- queijo cottage - 200 g
- leite condensado fervido - 150 g
- manteiga - 100 g
Esmalte de chocolate:
- chocolate amargo - 30 g
- creme 10% (leite) - 1 colher de chá eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, prepare a massa do biscoito.
Quebre 4 ovos em uma tigela, dividindo-os em gema e clara.
2. Comece a bater as claras e acrescente aos poucos 80 g de açúcar. Bata até obter uma espuma firme e estável, o que é muito importante para a massa de biscoito.
3. Adicione as gemas às claras, uma de cada vez, sem parar de bater. Bata até amaciar.
4. Adicione farinha aos ovos batidos em três abordagens, certifique-se de peneirar por uma peneira. Misture delicadamente a massa com uma espátula. Depois de amassada, a massa deve ficar leve e arejada.
5. Coloque a massa pronta em uma assadeira coberta com papel manteiga. Nós o distribuímos em papel pergaminho na forma de um retângulo.
Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por cerca de 12 minutos. Tenha cuidado para não secar demais o biscoito.
6. Retire o biscoito do forno e transfira imediatamente para uma toalha. Remova o papel manteiga do biscoito. Vire e enrole o biscoito junto com a toalha em um rolo novamente. Deixamos assim para esfriar.
7. Enquanto o rolo está esfriando, prepare o recheio.
Despeje 200 g de queijo cottage em uma tigela e coloque 150 g de leite condensado fervido. Bata tudo com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Pegue o queijo cottage de um fabricante natural e confiável. Acontece que o requeijão do leite condensado fica muito líquido, o que significa que não é natural.
8. À parte, coloque 100 g de manteiga mole, mas não derretida, em uma tigela. Bata um pouco.
9. À manteiga batida, aos poucos, em pequenas porções, acrescente a massa da coalhada sem parar de bater.
O creme está pronto.
10. O biscoito está frio. Desenrole-o e retire-o da toalha. Coloque o creme preparado sobre o biscoito. Espalhe o creme uniformemente em toda a superfície do biscoito.
11. Role suavemente o biscoito em um rolo. Precisa enrolar bem, mas sem apertar, para não espremer o creme.
Envolvemos o rolo pronto em filme plástico e colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas, para que o creme solidifique e se estabilize.
12. Preparar cobertura de chocolate para decorar o rolo. Coloque 30 g de chocolate em uma tigela e adicione cerca de 1 colher de chá. eu. creme com um teor de gordura de 10%. O creme pode ser substituído por leite.
Derreta o chocolate no microondas por 10 segundos, mexendo a cada vez.
13. Quando metade do chocolate derreter, pare de aquecer e mexa até que o chocolate derreta completamente.
Transfira a cobertura de chocolate resultante para um saco culinário.
14. O rolo já foi infundido, tiramos o filme dele. Decore o rolo com o esmalte preparado.
Deixe o esmalte congelar e corte o rolo em porções.
O rolo de biscoito revelou-se excepcionalmente saboroso e moderadamente doce. Combina perfeitamente biscoito leve e delicado recheio de coalhada com sabor de caramelo. Preparar um pão assim não é difícil e é ótimo para um chá caseiro com a família e amigos. Certifique-se de cozinhá-lo, é delicioso.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com