Manniki. Eu conheço essa receita desde criança, minha avó uma vez preparou no café da manhã em vez de sêmola, então como semolina, ninguém queria comer, mas comemos maná e pedimos mais aditivos, especialmente deliciosos com geléia.
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Receita:
água -200ml
leite -200ml
semolina -140g
sal -1 / 2 colher de chá.
açúcar -2 colher de chá (ou para provar)
manteiga -30-50g
MÉTODO DE COZIMENTO
Tiramos de mim uma caçarola adequada com um volume de 3,1 litros.
Despeje em 200 ml de água e 200 ml de leite, você pode derramar apenas leite. Adicione sal 1/2 colher de chá, açúcar e a gosto adiciono 2 colheres de chá. como mais doce, adicione mais.
Leve para ferver. Coloquei uma espátula de madeira na frigideira para evitar que o leite escapasse, caso ponha guarda.
Agora adicione a semolina 140 gramas em um jato fino, mexendo sempre para que não haja grumos. O mingau deve ficar espesso o suficiente, deve se afastar da assadeira assim. Retire do fogo e adicione imediatamente 50 g de manteiga, mexa. Agora começamos imediatamente a esculpir manniks. Tomamos cerca de 1 colher de sopa. massas, por peso de 50 gramas, rolam as bolas e fazem um bolo. Costumo formar com a ajuda de um anel de servir, coloco os cones no anel e primo com uma tampa especial, são manniks tão bonitos.
Desse valor, recebo 10 peças. Eu não rolo manniki nem em farinha, nem em pão ralado, tk. já mantêm bem a sua forma na hora da fritura.
Pegamos uma frigideira, despejamos óleo vegetal, esquentamos, colocamos o maná e fritamos dos dois lados até dourar.
Sirva com geleia ou geléia, adoro principalmente com geléia de mirtilo e claro com chá.
Aqui estão deliciosos, se você não gosta de mingau de sêmola, prepare manniki, com certeza vai gostar.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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