Recebi da minha sogra um presente do passado. Mostro como adaptei na minha cozinha.
Recentemente, costumamos ir com nossa família visitar nossa sogra. Muitas frutas silvestres amadureceram em seu terreno, que minha esposa e eu coletamos e depois fazemos geleia com elas. Este ano, nasceu principalmente a groselha preta.
Preparei muita geleia de groselha, os potes vazios já tinham acabado, mas as frutas ainda estavam acabando. Naquele momento, a sogra veio em seu socorro. Ela decidiu me dar um “gadget” que comprou na URSS.
Não esperava que minha sogra se desfizesse desse dispositivo tão facilmente, mas fiquei feliz. Pois, com sua ajuda, posso lidar facilmente com o processamento de groselha preta.
Este gadget é um espremedor. É feito de alumínio e pode-se ver que serviu de sogra com fé e verdade e não quebrou com o passar dos anos. Embora não haja nada de especial para quebrar aqui.
O princípio de funcionamento de tal espremedor é muito simples. Despeje água na parte inferior. Em seguida, uma panela com torneira é colocada em cima, dentro da qual há uma panela um pouco menor com furos. Parece muito com um escorredor.
Bagas ou frutas são colocadas nesta peneira. A peneira é inserida na panela e colocada em cima da panela de água e coberta com uma tampa. Então, toda essa estrutura é colocada no fogão.
Quando a água ferve na panela de baixo, o vapor da água sobe e aquece as frutas, que eventualmente estouram e liberam suco. O suco flui por uma peneira em uma panela média e é derramado por uma torneira.
Deve haver um tubo de borracha fora da torneira para facilitar o despejo do suco nas latas, mas o espremedor perdeu o tubo. E isso acabou não sendo um problema tão significativo.
O maior problema é que a panela de alumínio não funciona em uma placa de indução. Tentei colocar no adaptador, mas com ele a água ferveu bem devagar.
Eu até queria fazer suco em um fogão a gás de camping, mas aí teria que gastar muito gás e custa caro na botija. Mas primeiro decidi tentar pegar uma frigideira, de repente algo me encaixou.
O pensamento acabou se revelando correto e uma das panelas caseiras se encaixou perfeitamente. Como resultado, minha construção ficou assim. (A foto foi tirada em um fogão a gás, pois é mais conveniente fotografar lá).
Em vez de um tubo, usei papel alumínio, que enrolei na torneira. Com isso, a torneira se alongou e o suco parou de pingar no fogão.
Como resultado, em um dia consegui transformar todas as groselhas em um suco espesso. O suco é superconcentrado. Eu coloco em frascos esterilizados e guardo em um local escuro.
É verdade que esse suco em nossa família não dura muito. No verão, gosto de colocar gelo em um copo, adicionar um pouco de suco concentrado e despejar água com gás. Acontece que refrigerante que você não pode comprar em uma loja.
Você usa gadgets do passado na sua cozinha?