A abobrinha em meados do verão torna-se a mais terrível habitante das camas. se logo no início da estação quente nos alegramos com as primeiras abobrinhas jovens, então, depois de um mês, todas as domésticas começam a uivar delas.
A fertilidade da abobrinha é assustadora. Você pode comê-los no café da manhã, almoço e jantar, picles, sal e até mesmo fazer geleia com eles, e não há menos frutas nos arbustos, pelo contrário... As abobrinhas ficam nas camas, ganhando força e aos poucos se transformando em monstros, que é uma pena jogar fora, mas prender - quase impossível. Tendo ouvido a pergunta “você não precisa de abobrinha”, conhecidos, sem hesitar, tentem correr, e se abobrinha como presente para aparecer em sua porta, então você entende imediatamente - abobrinha aqui não é feliz.
Bem, este sou eu, também algo distraído do assunto. E se você voltar a cozinhar, então... Você precisa se livrar da abobrinha!
Além disso, você pode cozinhar muitas delícias com eles. Panquecas banais deles estão entediadas, então vamos fazer originais!
Nós levamos:
- Abobrinha - precisamos de cerca de quatrocentos gramas de polpa;
- Dois ovos grandes;
- Duzentos gramas de ricota (não jogue os chinelos, há em qualquer supermercado há muito tempo);
- Cem gramas de bom queijo duro (vamos esfregar);
- Cerca de 5-6 colheres de sopa de farinha;
- Um pouco de fermento em pó (você pode escrever na ponta de uma faca, mas na verdade você precisa de mais, e a quantidade terá que ser calculado com base no peso da farinha utilizada, as proporções são geralmente em um saco com fermento há);
- Sal a gosto;
- Óleo para fritar.
Como cozinhamos:
Limpamos as abobrinhas e as esfregamos em um ralador grosso. Esprema levemente, misture com ovo batido, sal.
Adicione a ricota a esta mistura e mexa bem. Em seguida, junte o queijo ralado, acrescente a farinha e o fermento em pó - certifique-se de que a consistência da massa não seja muito grossa.
Salgue e frite como panquecas normais de abobrinha.
Só mas: melhor servir não com creme de leite, como costumamos comer panquecas, mas com salada de tomate e ervas. Devido à presença de queijo nas panquecas, esta é a combinação perfeita