Este prato, farto e saboroso, é bom para cozinhar no verão - em primeiro lugar, porque o corpo não necessita de carne de forma tão agressiva; e, em segundo lugar, sua preparação leva muito pouco tempo. Seu (tempo) pode ser reduzido ainda mais tomando um molho pronto, por exemplo, o mesmo teriyaki que é familiar a todos. No entanto, fica melhor com um molho feito por você - aí você pode equilibrar o sabor doce e azedo da maneira que preferir.
A propósito, vem da China. E se os caseiros torcerem o nariz - eles dizem, de novo macarrão, de novo vegetais, você pode cutucá-los, dizendo que uma refeição muito elegante na mesa é macarrão com cogumelos wok e molho gongbao!
Então, pegamos:
- Macarrão - de acordo com o apetite. Udon servirá, mas se não, qualquer macarrão plano. Mais - se todos estiverem com fome, menos - se uma refeição leve for planejada.
- Alguns pimentões;
- Pimenta de pimentão - uma peça;
- Meio quilo de champignon;
- Um punhado de cebolas verdes;
- Um punhado de amendoins torrados;
- Sal, pimenta a gosto e óleo para fritar
Para o molho:
- Três colheres de sopa de molho de soja claro e três de escuro;
- Três colheres de sopa de água;
- Três colheres de sopa de açúcar e três - vinagre de arroz. Mas aqui é melhor tentar mudar as proporções - como você mais gosta;
- Alguns dentes de alho picados;
- Amido para engrossar o molho - uma colher cheia
Como cozinhamos:
Para o molho, dissolva o amido em água fria, acrescente o restante dos ingredientes, misture e reserve por enquanto.
Ferva o udon de acordo com as instruções da embalagem.
Descasque os cogumelos, corte em quartos, corte o pimentão em tiras, pique a cebolinha; e limpe a pimenta malagueta da polpa e das sementes e corte em rodelas pequenas.
Agora aquecemos um pouco de óleo em uma frigideira alta ou wok - aqueça bem, você precisa de uma temperatura alta. Em primeiro lugar, mandamos pimentões e pimentões para lá - frite por três minutos. Adicione os cogumelos - frite por cinco minutos, sal e pimenta.
Despeje o molho e acrescente a cebolinha. Leve o molho para ferver, misture bem, acrescente o amendoim frito. Experimente vegetais e cogumelos - se estiver pronto para o seu gosto, você pode adicionar udon, aquecer e servir.
Se os legumes e os cogumelos ainda estiverem úmidos, refogue um pouco e adicione o macarrão depois.
Bom apetite!