Batatas com legumes cozidos no forno segundo esta receita revelam-se muito perfumadas e coloridas, apesar da simplicidade dos ingredientes.
O prato é especialmente bom porque é maravilhoso tanto quente quanto frio, e a qualquer hora, inclusive nos dias de jejum. Pode ser servido como prato quente principal ou como salada, e também como acompanhamento de carne.
A singularidade deste prato é que, deixando inalterada a composição da marinada, pode ajustar a quantidade deste ou daquele vegetal ao seu gosto.
O processo de cozimento não exige muito esforço, e o resultado certamente agradará.
Ingredientes:
Legumes:
Cenouras - 300 g
Beterraba - 300 g
Cebolas - 200 g
Alho - 9 dentes
Batatas - 600 g
Para a marinada:
Molho de romã - 4 colheres de sopa eu.
Molho de soja - 3 colheres de sopa eu.
Vinagre de vinho - 1 colher de sopa eu.
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Xarope de bordo - 1 colher de sopa eu.
Coentro moído - 0,33 colher de chá eu.
Uma mistura de ervas provençais - 1 colher de chá eu.
Dill - 1 cacho
Preparação:
Passo 1: Você deve começar a cozinhar com a marinada. Prepare os ingredientes necessários para isso. Na ausência de molho de romã, podem ser usados sucos azedos naturais (romã ou cereja). O endro pode ser usado fresco e congelado. Se você não tem azeite de oliva, pode tomar óleo de girassol sem cheiro forte. O xarope de bordo pode substituir o mel, se desejado.
Passo 2: Misture em um recipiente romã e molhos de soja, xarope de bordo, coentro moído, uma mistura de ervas provençais, vinagre de vinho (tinto ou branco, ou cidra de maçã) e azeite de oliva.
Etapa 3: Pique finamente as folhas de endro com uma faca.
Passo 4: Adicione o endro picado à marinada e mexa novamente.
Etapa 5: Agora prepare os vegetais necessários. Na lista de ingredientes, seu peso é indicado já na forma purificada.
Etapa 6: Corte a beterraba em meias argolas e depois corte em cubos ao longo da altura.
Etapa 7: Despeje a marinada sobre as barras de beterraba e misture bem para que cada pedaço não fique sem atenção.
Etapa 8: Corte as cenouras e as cebolas em meias argolas.
Etapa 9: Coloque os vegetais picados em cima da beterraba e misture bem.
Etapa 10: Corte os tubérculos de batata em rodelas, como acontece com as batatas fritas bem fritas.
Etapa 11: Forre um recipiente resistente ao calor com papel alumínio (por exemplo, uma forma de mola com um diâmetro de 26 cm). Isso é necessário para que os vegetais não queimem e a marinada seja preservada. A largura da folha não será suficiente, então dobre duas folhas do mesmo comprimento necessário "face a face" e faça 4-5 dobras justas ao longo do lado comprido de acordo com o princípio do rolo - isso é uma imitação de uma costura justa. Desdobre cuidadosamente e cubra o formulário com a "tela" resultante. É importante não rasgar a folha. Espalhe as batatas uniformemente.
Etapa 12: Cubra com a mistura de vegetais em conserva. Disponha os dentes de alho sobre os vegetais (se muito grandes, corte em 2 - 4 dentes).
Etapa 13: Dobre no centro da borda do papel alumínio. Além disso, feche bem o topo do formulário com outra folha de papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozinhe batatas com vegetais cobertos por até 60 minutos (para a quantidade especificada de produtos). O tempo de cozedura depende do forno e do grau de digestibilidade dos ingredientes do prato e do seu volume. Ao verificar se os vegetais estão prontos, você deve ter cuidado, pois há vapor quente sob a folha.
Etapa 14: Misture delicadamente os legumes preparados com a marinada. Para fazer isso, é melhor colocá-los em outro recipiente, para que você possa estragar tudo ao danificar o papel alumínio.
Etapa 15: Coloque o prato num prato comum ou em taças em porções, decore com ervas bem picadas (cominho, endro, salsa ou penas de cebola).
Batata com legumes no forno acaba sendo um prato colorido e autossuficiente, mas não será completamente é supérfluo servi-lo com uma salada de vegetais frescos e suculentos (pepino, tomate, pimentão), alface e vegetação. Até mesmo um pedaço de carne fervida pode ser útil.
Cozinhe para se divertir e se divertir! Bom apetite!
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