Muitos já cultivam abobrinha, mesmo na Rússia central. O calor era tanto que bastava regá-lo - todos os encantos das pérolas da dacha, aos trancos e barrancos.
Agora o problema é comer todos (com as abobrinhas é sempre um problema, principalmente no outono, quando começam a migração em massa das dachas para a cidade). Uma tentativa de impingir uma abobrinha a seus amigos se transforma em uma busca - sabendo que você ainda tem metade da safra, eles começam a se disfarçar, pois já foram presenteados com abobrinhas por colegas, apenas conhecidos e até vizinhos.
Mas, embora a abobrinha seja jovem e saborosa, você pode cozinhar muitas delas.
Hoje - Torcedor provençal com queijo feta.
Nós levamos:
- Duas pequenas abobrinhas com polpa de semente não desenvolvida;
- Seis pedaços de tomate cereja ou apenas tomates pequenos;
- Alguns dentes de alho;
- Algumas penas de cebola;
- Algumas azeitonas pretas;
- Queijo Feta - 150 gramas;
- Uma mistura de ervas provençais - uma colher de chá;
- Sal pimenta a gosto.
Como cozinhamos:
Lavamos e limpamos as abobrinhas, mas não retiramos o "cu" - ou seja, o pedaço de legume em que fica visível o caule.
Nós os cortamos, mas não completamente - para que você possa abri-los como um leque. Eu faço três cortes, cujas mãos são mais ágeis ou achatadas, talvez mais grossas - talvez mais.
Ventile a abóbora em uma assadeira.
Corte o queijo feta em tiras e coloque-o entre as pétalas do leque.
Pique o alho, misture com ervas provençais, duas colheres de sopa de óleo vegetal, pimenta e unte os leques resultantes com mímica. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por trinta minutos.
Corte a cebola em pedaços de alguns centímetros de comprimento.
Trinta minutos depois, coloque os tomates, as cebolinhas, as azeitonas sobre as abobrinhas, despeje com o restante azeite e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Bom apetite!