Do lado de fora da janela, o termômetro mostra algo mais de trinta graus. Quanto mais - nem quero especificar, porque pelo que está acontecendo do lado de fora da janela, quero entrar em hibernação (de preferência na geladeira) ou em depressão.
O calor estraga o humor, o calor não permite que você durma em paz, o calor desestimula o apetite e abençoa aquele que inventou condicionadores de ar e refrigeradores são um herói... Só conheço muitos infelizes para quem os condicionadores de ar são ainda piores aquecer.
Hmm... Eu fui carregado para algum lugar no lugar errado, eu estava, de fato, procurando comida aqui.
Em conexão com o calor, declaro o dia do sorvete caseiro. Eu sei, eles vão me dizer agora - que tipo de sorvete se não houver fabricantes de sorvete, mas há muitas maneiras de fazer sem ele. Por exemplo, você pode simplesmente mexer o sorvete metodicamente enquanto congela a cada quinze minutos.
E você pode cozinhar granito - lascas de gelo são permitidas lá.
Ou outra versão de uma sobremesa fria - parfait.
Para um parfait de chocolate, por exemplo, há um mínimo de ingredientes (e também funcionam) e, no sabor, pode superar muitas variedades de loja do que por algum motivo é chamado de sorvete.
Nós levamos:
- 200 g de chocolate. Qual é a sua escolha, leitoso ou escuro;
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 2 ovos;
- Uma pitada de sal;
- 300 ml. chantilly.
Como cozinhamos:
Dividimos os ovos em claras e gemas.
Aquecemos o chocolate, deixamos esfriar, ou seja, não deve estar quente, mas também não deve endurecer. Bata o chocolate derretido com as gemas e o açúcar de confeiteiro até formar uma espuma.
Agora bata as claras com sal e açúcar até obter picos grossos.
Da mesma forma, bata o creme e misture as três massas, alguém o faz com uma espátula e alguém o faz com uma batedeira em pequenos giros. A princípio eu gosto de batedeira, mas dizem que é melhor com espátula (não consigo). O principal é que os pulsos de comutação são curtos.
Opcionalmente, você pode adicionar chocolate picado ou gotas de chocolate (meus caseiros gostam) no final do amassamento.
Bem, então colocamos a massa em formas separadas ou em uma forma grande e a enviamos ao freezer por cerca de seis horas.
Quinze minutos antes de comermos, tiramos do congelador e deixamos repousar um pouco - para que "vá embora".
Bom apetite (e bom tempo - calor sem calor terrível).