Sou uma grande amante de frutos do mar, mas meu marido só respeita peixes, enfim, às vezes camarão, ele é indiferente à lula. Encontrei uma receita interessante, embora muito simples, para o seu preparo. Eu cozinhei literalmente em 10 minutos, e este aperitivo desapareceu da mesa instantaneamente.
Então, descasquei as lulas, apenas enchi com água quente, a casca toda separou facilmente da carne, lavei e cortei. Você pode cortar lulas como quiser, eu corto em quadradinhos, depois, quando cozinhadas, elas se dobram lindamente em um tubo.
Mandei para a frigideira e fritei em óleo vegetal com a adição de manteiga. Se uma grande quantidade de líquido se formar, ele deve ser drenado. O mais importante ao cozinhar as lulas é não expor demais ao fogo, caso contrário, elas ficarão borrachentas e pouco saborosas.
Quando as lulas estão prontas, coloco-as em uma saladeira e coloco a manteiga, as nozes picadas e alguns dentes de alho na mesma frigideira. As nozes podem ser picadas com uma faca, mas também pode-se usar um liquidificador, o principal não é transformá-las em farinha, as nozes devem ser apalpadas na entrada.
Frito por apenas alguns minutos e acrescento um pouco de salsa no final. A salsa precisa ser bem picada, na minha opinião o endro não vai funcionar aqui. Eu aqueço por mais um minuto e retiro do fogo.
Depois envio as nozes com alho para a lula e misturo bem.
Meu marido e parentes ficaram satisfeitos, acho que mais de uma vez serei convidado a preparar este maravilhoso aperitivo.
Tente cozinhar, você não vai se arrepender!
Ingredientes:
- lula 300 gramas
- nozes 70 gramas
- alho 2-3 dentes
- 30 gramas cremosos
- salsa sal a gosto
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