A sopa rica, saborosa e caseira com almôndegas de dar água na boca é um excelente primeiro prato, muito rápido e fácil de preparar.
Ingredientes:
3-4 batatas
300 gr. carne moida
cabeça de cebola
cenoura
um punhado de aletria fina
2 colheres de sopa. eu. semolina
2 folhas de louro
agua
endro ou salsa
sal
pimenta preta ou moída
óleo vegetal
Como cozinhar:
1. Sal e pimenta a carne picada, acrescente a semolina, misture bem. Alguns acrescentam arroz fervido ou mesmo seco à carne picada, e às vezes também acrescentam cebola com farinha. Essa carne picada é amassada e almôndegas são feitas a partir dela. Não são almôndegas, mas deliciosas também.
2. Faça pequenas bolas densas de carne picada com as mãos umedecidas em água, um pouco menores que uma noz. Em geral, acredita-se que as menores almôndegas são as mais saborosas e na sopa acabada ficam muito mais apetitosas do que as grandes.
3. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Descasque as batatas, corte em cubos. Espalhe tudo junto em óleo vegetal. Se a sopa for dietética, então cenouras e cebolas cruas são colocadas no caldo, e o óleo para os "brilhos" é simplesmente derramado nele, algumas colheres de sopa.
5. Despeje a quantidade necessária de água em uma panela e leve para ferver.
6. Mergulhe as batatas descascadas e cortadas em cubos em água fervente. Adicione as cebolas e as cenouras torradas ou cruas, conforme descrito acima.
7. Leve o conteúdo da panela para ferver, tempere com sal e pimenta, adicione as folhas de louro.
8. Quando as batatas estiverem quase prontas, é hora de colocar as almôndegas, uma de cada vez, na sopa fervente.
9. Cozinhe por 10-20 minutos dependendo do tamanho das almôndegas.
10. Despeje o macarrão, cozinhe por 1-3 minutos (ou conforme indicado na embalagem com o macarrão).
11. Moa as ervas, recheie a sopa com ela e desligue imediatamente o fogo. Cobrir com uma tampa. Deixe a sopa em infusão por alguns minutos.
Preparar!
Bom apetite!
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Obrigado por ler até o fim!