Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
✅👌 Às vezes você quer tanto que sempre houvesse um clima de conforto e aconchego em casa, mas não é difícil fazer isso, às vezes é o suficiente para que os aromas de assados caseiros voem pela casa! E à noite eles se reúnem para uma xícara de chá aromático ou café.
Hoje vou oferecer a vocês uma receita dos bolos mais rápidos e deliciosos na massa de kefir, com a adição de um ingrediente interessante.
✨ À primeira vista, um aditivo tão insignificante como a cebola frita pode diversificar perfeitamente o sabor de bolos sem fermento no kefir.
✨ Esses produtos assados são indispensáveis quando a geladeira está quase vazia e o tempo de cozimento é limitado.
✨ Em apenas meia hora, você vai assar uma grande pilha de tortilhas deliciosas e aromáticas e deliciar seus entes queridos.
📕Para fazer bolos você precisará de: 🥙
Kefir (teor de gordura não importa) - 500 ml
Cebolas - 2 cabeças grandes ou 3 médias
Sal - 0,5 colher de chá
Açúcar - 0,5 colher de chá
Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Farinha de trigo - 700-750 g
Óleo vegetal - para fritar cebolas e bolos achatados.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Uma vez que a nossa massa não tem fermento e é preparada segundo o princípio “misturado e pronto”, faz sentido prestar primeiro atenção às cebolas. Pegamos um par de cebolas grandes, removemos as cascas e quebramos em cubinhos.
Despeje 2-3 colheres de sopa na panela. eu. óleo refinado, aqueça e espalhe a cebola. Frite em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até que a cebola esteja macia. Ao mesmo tempo, ficará translúcido e adquirirá uma cor levemente avermelhada. Não é necessário fritar bem a cebola, pois ele simplesmente queimará ao assar os bolos, se tornará amargo e estragará os produtos assados.
Enquanto isso, a cebola é frita, despeje o kefir em uma tigela funda. É aconselhável que não fosse apenas da geladeira, mas ligeiramente quente - em temperatura ambiente (você pode aquecer um pouco o kefir frio no microondas). Adicione sal e açúcar.
Em seguida, despeje a cebola torrada aqui. Não é necessário resfriá-lo antes de adicioná-lo.
Peneire toda a quantidade de farinha em uma tigela separada e divida aproximadamente ao meio. Adicione o refrigerante à metade e misture. Despeje a mistura resultante em uma tigela de kefir. Mexa com um batedor de arame até que os caroços desapareçam.
Polvilhe o restante da farinha em pequenas porções para não entupir a massa. O fato é que a farinha de cada fabricante difere no conteúdo de proteína, umidade e impurezas. Portanto, é quase impossível prever exatamente quanta farinha será necessária no seu caso. Talvez tudo desapareça ou talvez um pouco permaneça. Resumindo, concentre-se na consistência da massa. Deve ser bastante denso, mas não apertado, macio e dificilmente grudando em suas mãos. Não é necessário amassar por muito tempo, basta que a massa se aglomere.
Em seguida, divida a massa em 8-10 pedaços. Formamos uma bola com cada uma delas e a estendemos sobre uma mesa enfarinhada, formando um bolo achatado. Para evitar que os bolos inchem durante a fritura, picamos os espaços em branco com um garfo.
Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo (tanto que cubra o fundo), coloque um bolo de cada vez. Frite até dourar em fogo médio por 1-2 minutos.
Em seguida, viramos e deixamos o segundo lado pronto.
Retire os bolos fritos da frigideira e transfira-os para toalhas de papel para eliminar o óleo restante na superfície. Servimos quentes, embora na forma resfriada, os bolos ficam muito apetitosos e cheirosos.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit!
Atenciosamente, Ocsana!