Você quer um prato que Jack Sparrow poderia ter comido? Capitão Jack Sparrow, eu imploro seu perdão ...
Certa vez, bem pouco então, o filho mais velho comeu uma salada com lula nas duas bochechas para vingar o Kraken por seu amado herói do cinema. Muito tempo se passou desde então, e o filho já cresceu, e seus hobbies de infância foram esquecidos, e quem você pode surpreender com uma salada de lula hoje?
Mas a batata-doce (inhame) começou a conquistar o mercado russo recentemente. Mas mesmo em hipermercados de rede, não, não, e aparece.
Ele tem um gosto muito incomum por nós, nativos da Rússia. No entanto, este sabor também pode ser apreciado de forma notável, e em pratos nada doces.
Hoje sugiro uma opção de peixe e batata doce.
Nós levamos:
- Várias batatas-doces;
- Filé de robalo (por número de porções);
- Duzentos ou trezentos gramas de tomate cereja;
- Uma colher de chá (ou um pouco menos) de canela do Ceilão (chamo a atenção - é do Ceilão, é mais picante e menos confeitaria);
- Uma colher de chá de noz-moscada ralada na hora;
- Um limão ou lima;
- Algumas colheres de sopa de rum (você pode passar sem isso, seu nariz tem um gosto melhor);
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Como cozinhamos:
Descasque a batata-doce e corte-a ao meio ou em quartos. Em uma tigela, misture o sal, a canela, a noz-moscada, o rum e o óleo de oliva (ou outro vegetal). Enviamos batata-doce para essa mistura, enrolamos com cuidado e colocamos em uma assadeira coberta com pergaminho.
Enviamos ao forno, pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos
Passados esses quinze minutos, colocamos o filé de perca, salgado e polvilhado com suco de limão, diretamente sobre a batata-doce, com a casca (se estiver) para cima. Colocamos no forno por mais 10 minutos.
Após esses dez minutos, retire a assadeira novamente e coloque sobre o peixe e ao redor do tomate cereja. Mandamos ao forno por mais cinco minutos, e então - voilà, você pode servir com as palavras:
-Bem-vindo ao Caribe!
Bom apetite!