Na primavera, muitas pessoas perdem o apetite. Pratos de carnes fartas e pesadas durante a estação fria têm tempo para ficar entediados, você quer algo fresco, mas, com o aumento da temperatura e o sol escaldante, você também pode esfriar.
Existem muitas saladas para esse caso, mas todas elas são experimentadas há muito tempo - centenas de vezes e muitas vezes causam a mesma careta azeda - dizem, cansadas!
E saladas saudáveis geralmente requerem uma grande quantidade de ingredientes. O prato não sai com pressa e é caro.
A propósito, muitas vezes esquecemos toda uma "camada" de culinária - saladas de batata. Em que a batata é o ingrediente principal. Estas saladas são comuns em todo o mundo, podem ser servidas como prato individual ou como acompanhamento.
E se alguém está entediado em fazer (ou comer) uma salada de batata simples, você pode fazer uma salada de batata dinamarquesa.
Na verdade, está muito próximo das nossas saladas de batata, a única diferença é o molho.
Nós levamos:
- 500 gramas de batatas;
- Alguns dentes de alho;
- Uma cebola não muito picante;
- 200 gramas de rabanetes;
- Uma colher de sopa de mostarda;
- Uma colher (ou um pouco mais, como você preferir) de vinagre balsâmico leve;
- 150 gramas de creme de leite fresco (se não, você pode substituí-lo por creme de leite, não muito ácido, mas rico em gordura);
- 150 gramas de maionese (em geral, o ideal é levar molho Miracel Whip, mas não é muito comum entre nós, ou melhor, não é nada comum e substituir esse molho por maionese só afeta o teor calórico final do prato, pois, na verdade, o Miracel Whip é uma alternativa maionese).
Como cozinhamos:
Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar e corte em rodelas finas.
Corte a cebola em cubinhos, pique o alho fina e finamente. Não é necessário passar pelo espremedor de alho, agora, aliás, fala-se muito sobre o facto de o alho amassado dar um amargor fortemente pronunciado e o picado não. E parece ser verdade.
Também cortamos o rabanete em fatias finas.
Agora misturamos o creme de leite fresco ou azedo com a maionese, adicionamos uma colher de mostarda e vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto e despejamos na salada.
Voila! A salada dinamarquesa de batata está pronta.