O método de cozimento não é novo. Mas se você ainda não experimentou, eu recomendo. Os ingredientes mais comuns, mas o frango acaba sendo muito mais saboroso do que as outras receitas.
Os pedaços de filé de frango são sempre muito suculentos e macios por dentro e crocantes por fora. Saboroso! Simplesmente! Barato!
RECEITA:
• Filé de frango - 900 g
• Amido - 1 colher de chá.
• Refrigerante - 0,5 colher de chá.
• Suco de limão - 1 colher de sopa.
• Sal
• Farinha (para empanar)
• Temperos para degustar
No vídeo abaixo, mostrei essa receita em detalhes:
COMO COZINHAR:
Corte o filé de frango em pedaços médios.
Eu coloco em uma tigela, acrescento sal a gosto e refrigerante. Eu mexo.
Em seguida, despeje o suco de limão sobre a carne e adicione o amido. Misture bem novamente e deixe por 15-20 minutos.
Refrigerante + limão alteram levemente a estrutura da carne e os pedaços de filé de frango ficam mais macios e muito suculentos por dentro. E graças ao amido, toda esta "suculência" fica dentro da peça e obtém-se uma crosta crocante e muito apetitosa.
Após 15-20 minutos, enrole os pedaços de filé na farinha e coloque em uma frigideira com óleo aquecido.
Frite dos dois lados até obter uma bela crosta marrom-dourada. Em seguida, coloquei em uma toalha de papel. Aqui está o que acontece:
Você pode adicionar seus temperos favoritos à farinha para empanar - ficará ainda mais saboroso e aromático. As especiarias podem ser alteradas. E cada vez haverá um novo sabor.
De que outra forma você pode cozinhar filé de frango, veja o vídeo abaixo: