“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌Alguém nos finais de semana após uma semana de trabalho, prefere apenas relaxar e descontrair. Alguém prefere um descanso ativo ou dedicar-se o tempo todo a colocar as coisas em ordem na casa.
E passo mais tempo cozinhando nos fins de semana, preparo algo para a semana seguinte - por exemplo, faço alguns produtos semi-acabados e congelo-os e, claro, faço questão de assar alguma coisa.
Hoje eu quero te oferecer uma receita pastéis deliciosos... E, para ser honesto, eu nem sei como seria correto chamá-lo - é como uma torta, ou você pode dizer pãezinhos, ou mesmo biscoitos macios.
✨Eu preparo esses pastéis de acordo com a receita, que está escrita no meu antigo livro de receitas, que ganhei da minha mãe, e que tem o nome "Só para o chá"!
Na verdade, tudo é muito simples de preparar e todos os produtos para cozinhar são muito acessíveis!
Mas ficou muito, muito gostoso, recomendo experimentar.📕Ingredientes para fazer doces deliciosos para o chá: 🥙
Para o teste:
Farinha de trigo - 250 g
Kefir - 125 ml
Manteiga - 125 g
Fermento em pó - 5 g
Para migalhas:
Manteiga - 75 g
Farinha de trigo - 60 g
Açúcar - 85 g
Vanilina - uma pitada
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Em primeiro lugar, preparamos a massa, porque ele precisa de um pouco de "descanso". Peneire a farinha (250 g) em uma tigela e passe a manteiga bem congelada em um ralador grosso. Para evitar que o óleo grude no ralador, a fatia deve ser mergulhada periodicamente na farinha. Antes de cozinhar, é aconselhável manter o óleo no congelador para que endureça, mas não congele.
Rapidamente esfregamos tudo com os dedos para formar uma migalha de farinha de óleo. Adicione o fermento em pó e misture.
Agora colocamos o kefir em uma tigela.
E sove a massa macia e ligeiramente pegajosa. Você não precisa amassar por muito tempo. Assim que a massa começa a se formar em um único grosso, paramos de amassar.
Transferimos a massa para um saco plástico ou envolvemos com filme plástico e colocamos na geladeira por meia hora.
E neste momento, preparamos a migalha para polvilhar. Para fazer isso, primeiro peneire 60 gramas de farinha em uma tigela, acrescente o açúcar e a vanilina e misture tudo bem. E então esfregamos um pedaço de manteiga dura em um ralador.
Também moemos tudo com as mãos até obter migalhas. É importante que a manteiga não comece a derreter, caso contrário a aspersão não funcionará.
Em seguida, retire a massa da geladeira e divida em 4 partes. Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e espalhe 1 pedaço de massa. Estenda-o com uma espessura de 2-4 mm (dependendo do tamanho da sua assadeira (assadeira); Eu tenho uma assadeira de 18 x 23 cm).
Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com semolina ou forre com papel manteiga. Coloque a massa enrolada por cima. Polvilhe com 1/3 do miolo inteiro.
E então fazemos tudo de acordo com o mesmo esquema - estenda a massa, faça migalhas na massa e assim por diante. A última camada é a massa.
✨Agora você pode deixar tudo neste formulário e mandar para assar, às vezes eu cozinho assim... Mas, de acordo com a receita escrita, temos de cortar os nossos futuros pastéis e dividi-los em vários pedaços.
E agora mandamos assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Assamos até dourar.
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Polvilhe os produtos assados acabados com açúcar de confeiteiro. Mesmo após o resfriamento, a guloseima permanece macia por dentro e crocante por fora. Cozinhe, prove, aprecie o seu chá! 🍽
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Atenciosamente, Ocsana!