Oi amigos! Hoje o programa inclui um suflê de chocolate, que pode ser preparado com diversos sabores, como por exemplo, Mocha. Esta deliciosa sobremesa é muito simples de preparar e é servida imediatamente após a preparação.
👇 Suflê de chocolate arejado - receita de vídeo 👇
SOUFFLE DE CHOCOLATE DE AR
Para preparar um suflê de chocolate, as formas de cerâmica ou vidro resistentes ao calor necessárias, de preferência do mesmo tamanho, para que o suflê seja preparado ao mesmo tempo.
- Os moldes devem ser untados com óleo. Você pode usar vegetais e cremosos.
- Polvilhe as formas untadas com açúcar.
- Pré-aqueça o forno a 210-220 ° C graus.
- Despeje o leite em uma panela, acrescente o amido de milho e misture tudo bem.
- Quero dar ao meu suflê um sabor de moca, então vou adicionar 1 colher de chá ao leite. café instantâneo.
- O leite com amido deve ser fervido, mexendo sempre.
IMPORTANTE:
- Quando a massa do suflê estiver pronta, o forno deve ser pré-aquecido.
- O forno não deve ser aberto durante a preparação do suflê de chocolate.
- Quando a massa ficar mais espessa, você pode desligá-la para que o excesso de líquido não evapore.
- Derreta o chocolate amargo no microondas ou no banho-maria.
- Junte o leite e adicione as gemas.
- Adicione o chocolate à mesma massa.
- Bata as claras em neve até formarem espuma.
- Quando a massa ficar fofa, adicione açúcar em partes.
- E bata as claras em neve até obter picos moles.
- A massa deve ser estável, mas sem picos rígidos.
- Mexa a massa de chocolate novamente.
- Coloque as claras em castelo.
- Misture delicadamente tudo com uma espátula para não precipitar as proteínas e
- Veja que a massa é uniforme na cor, não listrada.
- Espalhe imediatamente a massa homogênea em moldes de modo que fique 1 cm até a borda superior.
- Vá para o forno no nível inferior e feche a porta rapidamente.
- O tempo de cozimento é de aproximadamente 12 minutos.
- O suflê de chocolate é consumido imediatamente após o preparo.
- É até preparado num restaurante para servir.
- Porque aí o suflê infelizmente se instala.
Receita de suflê de chocolate:
Forma d 7,5 altura 5 cm
130 g de leite
7 g de amido de milho
35 g de gema (2 pcs 1 gato)
130 g de chocolate amargo (65-70%)
35 g de açúcar
90 g de proteína
1 colher de chá café instantâneo (opcional)
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!
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