Há muitas receitas de bolinhos escritas no meu livro de receitas. Amasse de várias maneiras, usando água, leite, kefir, soro de leite, etc. Algumas receitas contêm ovos de galinha, outras não. Uma das minhas opções preferidas é a massa de água sem ovos.
Ao cozinhar de acordo com esta receita, você pode obter uma massa macia, totalmente não pegajosa, elástica e muito flexível. Com base nisso, os bolinhos são moldados de forma bastante simples e acabam sendo muito elegantes e bonitos. Uma vantagem ainda maior é que pode ser preparado com antecedência, embrulhado em filme plástico e deixado na geladeira por alguns dias. Conveniente, não é?
Tudo é muito simples. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Água - 150 ml.
Farinha de trigo - 250 g.
Sal - 0,5 colher de chá
Receita passo a passo:
Para fazer massa de bolinhos sem ovo, prepare os alimentos listados para a receita. Você precisará de água purificada em temperatura ambiente e farinha de trigo do mais alto grau. A quantidade deste último pode diferir ligeiramente do anterior, dependerá de sua qualidade.
Peneire a farinha em uma tigela funda, conveniente para amassar. Faça isso várias vezes usando uma peneira fina.
Faça uma pequena depressão no centro e despeje água, acrescente uma pitada de sal.
Usando uma colher, faça movimentos circulares para combinar os ingredientes secos e líquidos. A farinha absorverá água gradualmente e formará pequenos grumos.
Transfira a mistura de farinha para uma superfície de trabalho, polvilhe com farinha antecipadamente e amasse uma massa macia, mas elástica com as mãos. O principal é que não grude nas suas mãos. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Então você pode começar a esculpir bolinhos.
Massa para bolinhos sem ovos na água é perfeita para qualquer recheio. No meu caso, é coalhada doce misturada com ovo e açúcar de baunilha.
Dado o recheio, os bolinhos podem ser servidos com creme de leite, torresmo, cebola frita, manteiga, mel e até leite condensado.
Bom apetite! Cozinhe com amor!
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