Panquecas com kefir azedo

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Se o kefir fresco estiver excessivamente azedo ou se houver sobras de alimentos não reclamados a tempo, e você duvidar da adequação da bebida, sove a massa de fermento para tortas, asse panquecas clássicas ou panquecas finas. A base de leite fermentado dá a qualquer produto assado um sabor cremoso especial.

Deve-se notar que não é tão fácil assar panquecas com kefir azedo. Por falta de habilidade, eu recomendo pegar o jeito da massa de leite tradicional primeiro. As panquecas de kefir são mais móveis, macias, flexíveis e macias, com ações ineptas que quebram rapidamente. A temperatura de aquecimento e a qualidade da frigideira em si são muito importantes - você não pode prescindir de um antiaderente ou testado repetidamente. É importante manter a superfície sempre quente, caso contrário a panqueca grudará, não escorregará ou tombará.

Ingredientes:

Kefir - 400 ml

Ovo - 1 unidade.

Farinha - 130 g

Açúcar - 20 g

Sal - 3 g

Refrigerante - 0,25 colher de chá eu.

Óleo vegetal - 20 ml

Suco de limão - 10 ml

Receita passo a passo:

 Etapa 1 de 7
Etapa 1 de 7

Para fazer panquecas com kefir azedo em casa, pegue os produtos da lista. O teor de gordura do kefir é sua escolha. O mesmo vale para os condimentos. Adicione especiarias em pó, como canela e açúcar de baunilha, se desejar.

Etapa 2 de 7
Etapa 2 de 7

Coloque um ovo grande em uma tigela grande (dois pequenos), adicione uma porção de açúcar granulado e jogue uma pitada de sal marinho. Bata com um batedor até ficar homogêneo.

Etapa 3 de 7
Etapa 3 de 7

Despeje os primeiros 100-150 ml de kefir na mistura de ovo doce. Agite isso. Nós apagamos o bicarbonato de sódio em uma colher - despeje suco de limão ou vinagre sobre ele, deixe o pó de molho completamente na umidade e na espuma. Em seguida, baixamos para a composição principal e mexemos vigorosamente em um círculo. Assim, a massa para panquecas de kefir ficará mais macia.

Etapa 4 de 7
Etapa 4 de 7

Adicione a farinha de trigo e amasse uma massa bem grossa, retire todos os caroços.

Etapa 5 de 7
Etapa 5 de 7

Diluímos a massa densa com o kefir azedo restante, adicionamos óleo magro refinado (milho ou girassol). Da última vez, misturamos bem.

Etapa 6 de 7
Etapa 6 de 7

Aquecemos a frigideira, despejamos a massa no centro (cerca de um terço da concha). Viramos o vaso e assim preenchemos toda a área. Asse até dourar por baixo, vire e corar por trás.

Etapa 7 de 7
Etapa 7 de 7

Servimos deliciosas panquecas finas tanto de forma independente como na forma de patches com recheio, por exemplo, queijo cottage, baga, carne, repolho ou cogumelos.

Bom apetite!

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Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro

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