Olá amigos! Hoje eu como uma deliciosa batata frita crocante em uma frigideira no estilo suíço (Reshti)- Panqueca de batata suíça.
Esta receita é muito semelhante a batatas fritas, e para panquecas de batata, e ao mesmo tempo tem seu próprio sabor especial. Não deixe de assistir ao vídeo abaixo e cozinhe essas batatas, é fácil, simples e delicioso.
Batatas fritas crocantes na frigideira 👇 vídeo
Batatas fritas crocantes - Resti
- Rale as batatas em um ralador grosso e coloque-as em água fria.
- Deixe as batatas "lavar" em água fria por 3 minutos.
- Em seguida, esprema as batatas e coloque-as sobre uma toalha de boa absorção de água.
- Retorne as batatas espremidas para um prato seco.
- Adicione sal, tomilho seco ou algum outro tempero.
- Às vezes, metade das cebolas picadas são adicionadas.
- Adicione a manteiga derretida aqui. Na versão enxuta, acrescente óleo vegetal.
- Aqueça uma frigideira com azeite.
- Coloque as batatas em uma superfície aquecida.
- Espalhe uniformemente pela frigideira, esprema, mas não mexa.
- Mantenha em fogo médio por pelo menos cinco minutos.
- Afaste-o ligeiramente dos lados.
- Neste momento, pique finamente as cebolas e os cogumelos.
- Se nada mais for servido com essas batatas, ainda assim será muito saboroso.
- Frite a cebola em outra frigideira e acrescente os cogumelos.
- Após 5 minutos, as batatas estão bem passadas.
- Reduza o fogo e vire delicadamente o bolo com um prato.
- Deixe no fogo mínimo para que o bolo fique frito, não empapado e não queime.
- Se as batatas absorverem toda a gordura, você pode adicionar um pouco de óleo.
- Quando o excesso de líquido tiver evaporado dos cogumelos, eles precisam ser salgados e adicionada pimenta-do-reino.
- Frite por mais alguns minutos e desligue o fogo.
- A batata invertida já passou quatro minutos e está pronta. Portanto, vou adicionar calor para que coze por baixo.
- Essas batatas são servidas com queijo, cogumelos fritos, creme de leite, com peixe ligeiramente salgado, com peito frito ou bacon.
Receita de batata frita suíça:
500-550 g de batata crua
4-5 g de sal
30 g de manteiga derretida (pode-se usar óleo vegetal)
30 g de ghee (manteiga ou vegetais podem ser usados)
* * * tomilho, cogumelos, queijo, creme de leite, peixe ligeiramente salgado, bacon opcional
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!
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