As sopas de cogumelos são sempre tão deliciosas que nada mais é necessário. E se tudo for feito corretamente, a sopa é bastante satisfatória para si mesma, mesmo magra.
Aqui está a receita de sopa de cogumelos mais simples e básica.
Ingredientes:
cogumelos
batatas
cebola
cenoura
aneto
sal, pimenta, louro
óleo vegetal
pão de trigo
Como cozinhar:
1. Pique a cebola e a cenoura. Você pode usar canudos, você pode usar um pequeno cubo. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal.
2. Descasque as batatas, corte em cubos e cubra com água. Coloque no fogo e ferva até ficar macio.
3. Prepare cogumelos frescos ou secos com antecedência. Seque de molho e, quando inchar, retire do líquido e pique.
4. Coloque os cogumelos em caldo de batata fervente, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
5. Corte o pão em cubos e seque em uma frigideira quente e seca.
6. Tempere a sopa com sal, pimenta e louro. Adicione a fritura, ferva por 1 minuto e retire do fogo. Insista por 20 minutos.
7. Sirva com ervas e biscoitos em porções em cada prato.
Importante! Para saciar, você pode adicionar aletria, estrelas ou letras de macarrão, arroz, painço ou mesmo cevada a este prato.
Aqui estão tantas opções para sopas de cogumelos magras em seu cofrinho!
Bom apetite!
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Obrigado por ler até o fim!