Veja como fazer um café da manhã saudável que vai durar uma semana em 20 minutos. Compartilho uma receita passo a passo de granola sem açúcar.
Em nossa família, sou responsável por preparar o café da manhã. Eu mesma sempre como mingau de aveia no café da manhã. Há dez anos, e não fico entediado. Mas a esposa adora variedade.
Eu costumava fazer um smoothie para ela de manhã. Congelamos muitos frutos no verão e ainda não podemos comê-los. Mas, ultimamente, minha esposa tem comido smoothies sem entusiasmo, e eu percebi que era hora de apresentar essa variedade.
Decidi fazer granola para minha esposa. E como minha esposa agora tem um estilo de vida saudável, tive que fazer granola sem usar açúcar e gorduras adicionais. Então vamos cozinhar!
Granola é uma mistura de nozes, grãos e frutas secas, frita em calda doce e depois assada no forno. Geralmente servido em um prato com leite ou iogurte.
Receita passo a passo de como fazer granola sem açúcar
- Avelã 140 g
- Amêndoas 80 g
- Sementes de girassol 75 g
- Sementes de abóbora 50 g
- Xarope de alcachofra de Jerusalém 30 g
- Gergelim 20 g
- Bagas secas 130 g (tenho uma mistura de passas brancas e pretas)
Eu envio todos os ingredientes, exceto as bagas, para uma assadeira coberta com papel manteiga.
Eu tenho uma mistura de uvas pretas e brancas como frutas secas. Cerejas, mirtilos e outras frutas vermelhas são ótimas.
Encha a mistura de nozes e sementes com xarope de alcachofra de Jerusalém e mexa para que a calda cubra por igual todas as nozes e sementes. Eu nivelo toda a superfície da assadeira.
Envio para ser assado por 10-15 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Se o seu forno tiver modo de convecção, é melhor ligá-lo.
Quando as nozes estiverem douradas, retire do forno e deixe esfriar completamente. Aí quebro a mistura com uma colher de pau, coloco a mistura de passas e a granola está pronta. Mas resolvi ir mais longe e fazer mais molho para a granola.
Molho de mirtilo
- Mirtilos congelados 300 g
- Xarope de alcachofra de Jerusalém 50 g
- Suco de limão 30 g
Eu tinha um saco de mirtilos no freezer e resolvi fazer um molho além da granola. Para fazer isso, adicione xarope de alcachofra de Jerusalém e suco de limão aos mirtilos. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.
Em seguida, eu pego as frutas vermelhas do suco e coloco em uma jarra. Eu envio a calda de volta ao fogão e fervo por 5 minutos após a fervura. Eu adiciono a calda fervida às bagas.
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É muito fácil montar esse café da manhã. Primeiro, espalhei algumas colheres de sopa de molho de mirtilo, depois 100-125 gramas de iogurte grego e 2-3 colheres de sopa de granola por cima. É hora de tentar.
Acabou sendo incrivelmente saboroso. No processo de comer, todas as camadas, é claro, vão se misturar, mas antes de comer fica muito bonito. O café da manhã para minha esposa acabou sendo bom.
Granola crocante e moderadamente doce vai bem com iogurte grego azedo. E o molho de mirtilo dá um sabor próprio, ou melhor, o mirtilo. O melhor de tudo é que a granola pode ser cozida uma vez e simplesmente misturada com iogurte ou leite antes de servir.
O que procurar:
- após o cozimento, parecerá que a calda ainda não secou e ainda deve secar. Mas depois de esfriar, a calda endurece;
- adicione os frutos secos após a cozedura, pois a altas temperaturas podem queimar e estragar o sabor da granola;
- armazenar granola em um recipiente sem acesso de ar. No ar, o xarope começará a absorver a umidade do ambiente e a crocância irá embora;
- O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser substituído por qualquer outro adoçante líquido ou o xarope de açúcar pode ser fervido.