Eu amo experimentação. E eu amo abóbora. Portanto, geralmente tenho de 3 a 4 peças em estoque. Eu cozinho de abóbora e mingau, e várias sopas e tortas, sobremesas e salgadinhos. Já compartilhei muitas receitas em meu canal. Vou deixar links no final do artigo.
Hoje tenho outra receita! Quando cozinhei pela primeira vez, logo escrevi a receita no meu caderno! E isso é tudo... meus estoques de "abóbora" acabaram))
Como cozinhar
Cortei a abóbora em pedaços, embrulhei em papel alumínio e assei no forno até ficar macia. Você pode, é claro, assar a abóbora não só no forno. Você pode usar um micro-ondas, uma multicooker ou até uma airfryer, você pode "amolecer" a abóbora em uma frigideira com um pouco de água.
Mas fica mais delicioso se a abóbora for cozida. Amasso a abóbora com um garfo para fazer um purê. Role a foto abaixo:
Sequei as nozes em uma frigideira e as cortei (faço isso com um rolo de massa). Você não precisa moer muito fino - fica mais saboroso se os pedaços de nozes forem sentidos.
E agora eu combino todos os ingredientes em uma tigela. E sove a massa.
Ingredientes:
• Abóbora assada - 200 g
• Farinha - 300-350 g (não adiciono todos de uma vez!)
• Leite - 100 ml
• Manteiga amolecida - 30 g
• Açúcar - 40 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Nozes - 40 g
• Canela - 0,5 colher de chá.
A massa deve ser macia! Não adiciono toda a farinha de uma vez. Eu adiciono gradualmente! A massa fica um pouco pegajosa, como deveria (dá para ver na foto). Se você adicionar muita farinha, os biscoitos ficarão duros!
Polvilhe farinha no tabuleiro e enfarinhe levemente a massa por cima. Eu rolo com uma espessura de cerca de 1 cm. Cortado em pedacos. Cortei em triângulos. Mas, é claro, a forma pode ser qualquer.
Espalho os triângulos em uma assadeira e asse por cerca de 25-30 minutos a 180 graus. Os cookies devem ser dourados levemente. Não deve escurecer muito! Olhe no seu forno!
Isso é delicioso! Altamente! Nem um pouco doce! E quando você começa a comer, não consegue parar. A combinação de canela e nozes com abóbora é demais! O exterior é crocante, o interior é macio. Altamente recomendado! O principal é não "martelar" a massa com farinha. E você também vai ficar sem abóbora em casa!
Percorra a foto:
Como prometido, mais receitas com abóbora:
Eu compartilhei links para meus pratos e equipamentos AQUI.