Não há nada mais fácil de preparar do que temperar para uma salada de legumes. Este molho é adequado para qualquer variedade e tipo de vegetais frescos, cozidos no vapor e cozidos: tomates, pimentões, cebolas, pepinos, batatas cozidas, etc.
O curativo é bastante versátil, pode ser feito em questão de minutos e guardado na geladeira por cerca de 2 dias. A propósito, também pode ser usado como marinada para grelhar vegetais, qualquer peixe, boi, porco e cordeiro.
O molho é adicionado imediatamente antes de servir, para que as rodelas dos vegetais não soltem sumo e a salada não "flutue".
Ingredientes:
Óleo vegetal - 40 ml
Sal - 3 pitadas
Pimenta preta moída - 2 pitadas
Vinagre de maçã - 0,5 colher de chá
Preparação:
1. É melhor usar azeite de oliva prensado a frio ou óleo de girassol não refinado, você pode usar óleo de milho. O principal é que o produto seja de alta qualidade e fresco, não rançoso, caso contrário estragará todo o sabor do molho. É melhor saboreá-lo antes de despejá-lo em um recipiente. É permitido substituir o vinagre de maçã por suco de limão ou de mesa a 9%: fresco ou concentrado. A propósito, se os vegetais estiverem azedos, então 1-2 pitadas de açúcar granulado devem ser adicionadas à lista de ingredientes para nivelar a acidez.
2. Coloque sal e pimenta-do-reino moída em uma tigela pequena ou rasa. Se preferir especiarias verdes ou brancas em vez de pimenta-do-reino, use-as.
3. Despeje em óleo vegetal e vinagre.
4. Misture delicadamente todos os alimentos no recipiente para combinar e deixe por 5-10 minutos para absorver os aromas e sabores um do outro. Para aqueles que amam ervas secas - orégano, tomilho, manjericão - você pode adicioná-los nesta fase. Muitas pessoas gostam de molhos com sabor de alho - lembre-se de que o alho também é adicionado imediatamente antes de usar o molho, mas não antes do tempo, caso contrário, ele adquirirá um gosto amargo durante o armazenamento. Despeje o molho na molheira e use conforme as instruções.
Despeje ervas frescas picadas apenas na salada - não é adicionado ao molho, pois acidifica em 3-4 horas. Não se esqueça de mexer suavemente o molho antes de usar para "levantar" os temperos sedimentados do fundo do recipiente.
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)