Hoje eu preparo panquecas incríveis com kefir. Delicado, macio, com um recheio muito saboroso e invulgar.
O recheio ficará muito saboroso e inusitado.
Precisamos de 500 g de coração de galinha. Corações, lavei, cortei todo o excesso, joguei na água fervente. Adicione sal, uma pequena cenoura e cebola. E vou adicionar alguns raminhos de endro seco para dar sabor. Cozinhe por 40-50 minutos até ficar bem cozido.
Corte uma cebola grande menor e leve para uma frigideira com óleo vegetal. Frite até dourar.
Agora precisamos moer tudo. Pode ser no liquidificador ou através de um moedor de carne. Transformamos corações de frango, cebolas fritas e cenouras cozidas em carne picada.
Acontece um recheio suculento muito saboroso, por alguma razão me lembra o gosto de língua de boi. Experimentamos como sal, adicione sal se necessário.
Para panquecas, quebre 1 ovo grande em uma tigela, despeje 250 g de kefir, eu tenho kefir 2,5% de gordura. É bom se o kefir estiver em temperatura ambiente. Adicione sal (cerca de 1/3 colher de chá) e uma colher de chá de açúcar, bata tudo com um batedor.
Adicione 1/3 colher de chá de refrigerante a um copo de farinha 160 ge misture bem na farinha. Não olhe que o meu copo não está cheio, não é normal, é grande.
Adicione a farinha e o refrigerante a uma tigela comum e misture para que não haja grumos. Quando a massa é grossa, os caroços se partem com muita facilidade e obtém-se uma massa homogênea.
Despeje 130 mililitros de água fervente e misture rapidamente. Assim, nós meio que preparamos a massa. Por fim, adicione uma colher de óleo vegetal. Misture novamente e deixe a massa repousar por 10 a 15 minutos. Observe que depois que a massa estiver firme, ela pode engrossar um pouco, é necessário verificar a consistência. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de água fervente.
Agora vamos passar para o fogão. Vou fritar as panquecas em uma frigideira de 24 cm de diâmetro.
Coloque um pouco de massa em uma concha e distribua delicadamente sobre toda a superfície da assadeira. Enquanto a panqueca fica dourada - vire-a. Aqui está um tal sol. Essas panquecas de kefir são minhas favoritas, a receita está no canal há 3 anos e é muito popular.
Desta quantidade de massa, obtenho de 9 a 10 panquecas. As panquecas são deliciosas, macias e macias. Eles não azedam, apesar de estarem no kefir.
Espalhamos o recheio, embrulhamos a panqueca com um envelope.
De modo geral, as panquecas já podem ser servidas na mesa, ou podem ser fritas um pouco na manteiga até ficarem com uma crosta dourada agradável. Panquecas muito cheirosas, ensolaradas, macias e tenras. Com um recheio suculento e saboroso. Experimente cozinhar, desejo-lhe sinceramente um bom apetite!
Ingredientes:
Panquecas:
- 1 ovo
- 250 g de kefir (tenho 2,5% de gordura)
- 0,3 colher de chá sal
- 1 colher de chá Sahara
- 1 Colher de Sopa. farinha (160 g)
- 0,3 colher de chá refrigerante
- 130 ml de água fervente
O preenchimento:
- 500 g de coração de frango
- sal
- cebola + cenoura + endro - em caldo
- 1 cebola - para fritar