Pergunte a qualquer pessoa se o peixe é saudável e ele responderá - "Sim!" Ele contém muitas proteínas, fósforo e outros elementos úteis que são necessários para a saúde. Segundo os médicos, o peixe deve estar presente na dieta alimentar pelo menos duas vezes por semana. Além disso, o peixe é um elemento importante do cardápio alimentar, pois contém uma combinação ideal de BJU, saturando o corpo com minerais importantes.
Compilamos uma lista de 10 tipos de peixes que não devem estar presentes em sua mesa.
TOP 10 tipos de peixes que devem ser descartados
Cavalinha
Um tipo de peixe bastante popular, que geralmente é vendido nas lojas na forma salgada ou defumada.
Mas é melhor excluí-lo da dieta. O problema é que uma grande quantidade de mercúrio se acumula na cavala - esta substância perigosa é encontrada em grandes quantidades na água do mar, que foi poluída nos últimos anos por emissões industriais.
Se você realmente ama este peixe, não deve comê-lo mais de uma vez por mês.
Atlantic Bighead
Este peixe é altamente tóxico. E isso pode ser explicado pela idade dela, que é em média de 80 a 120 anos. Durante todo o período, ela acumula em seu corpo uma grande quantidade de substâncias perigosas que podem causar graves danos ao corpo.
Outro motivo é a preservação da ictiofauna, pois a cabeça do Atlântico já está à beira da extinção. Infelizmente, as proibições e penalidades existentes sobre a captura não podem restaurar a população de peixes.
Bagre importado
O principal perigo do peixe-gato, que é cultivado em escala industrial, é a presença de hormônios no corpo. Essas substâncias são usadas para acelerar o crescimento dos peixes. E especialmente perigosos a este respeito são os produtos fornecidos de países asiáticos.
Tilápia
A principal vantagem desse peixe é a grande quantidade de proteínas de baixa caloria que são facilmente absorvidas pelo organismo, assim como a presença de ácidos ômega-3 na composição. Cozinhar peixes é simples, existem centenas de receitas para preparar diversos pratos a partir dele.
Mas muitas pessoas não deveriam usar tilápia. Isso se deve ao fato de que o peixe contém não apenas gorduras saudáveis, mas também nocivas. Portanto, é indesejável usá-lo para quem tem doenças do sistema cardiovascular. Além disso, a tilápia acumula rapidamente toxinas, o que pode causar sérios danos ao corpo.
Kafelnik
Tipo de peixe duvidoso, que é melhor recusar. O fato é que a peça pode ser chamada de líder em termos de conteúdo de mercúrio.
É estritamente contra-indicado para uso durante a gravidez e lactação. A quantidade máxima permitida desse peixe para uma pessoa adulta e saudável não é mais do que 150 g por mês.
Acne
A enguia é considerada por muitos uma iguaria, pois nem todo chef consegue cozinhá-la adequadamente para revelar todo o seu sabor.
Mas o problema com as enguias é que elas absorvem muito rapidamente as substâncias perigosas que podem estar contidas na água.
Robalo
O robalo é um produto bastante raro em nossas lojas, pois muitos vendedores inescrupulosos vendem o pangasius e outras variedades baratas por ele.
Mas você não precisa ficar chateado: é melhor nem se lembrar dessa compra, já que há muito mercúrio na carne do robalo. E mesmo uma pessoa perfeitamente saudável não deve comer peixe com muita frequência.
Tubarão
É difícil encontrar uma pessoa que não gostaria de experimentar o bife de tubarão: é saboroso, suculento, além disso, a carne de tubarão é nutritiva e não contém ossos. No entanto, o produto tem um cheiro muito específico, difícil de interromper, e por isso só os super chefs cozinham o tubarão.
No entanto, você não deve se apressar para pedir um prato em qualquer restaurante. O principal perigo é que muito mercúrio se acumule na carne.
Peixe-espada
Este peixe tem muitas vantagens: sabor incomum e delicado, poucas espinhas, facilidade de preparo. É por isso que os chefs profissionais adoram tanto. E não há nada de perigoso nisso! Exceto por um "mas"!
O peixe é muito caro. E, portanto, em muitos restaurantes, em vez de peixe-espada, eles servem um simples tubarão, e já falamos sobre seus perigos.
Atum
Sim, este peixe é muito saudável e é recomendado por muitos médicos e nutricionistas para incluí-lo em sua dieta. No entanto, pode ser perigoso devido ao seu alto teor de mercúrio. E, acima de tudo, essa substância está em tipos de atum como o azul e o blackfin.
Além disso, nos últimos anos, este peixe tem sido cultivado em pisciculturas. E muitos fabricantes desonestos usam hormônios de crescimento e antibióticos para acelerar o crescimento e ganhar mais dinheiro com a venda. Mas o atum pescado em mar aberto é muito difícil de encontrar nas lojas hoje.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!