Panquecas de papoula muito bonitas e tenras com requeijão não vão deixar ninguém indiferente. Uma fina panqueca de sementes de papoula e uma abundância de delicado creme de coalhada com um toque cítrico. É incrivelmente delicioso!
Apesar de não cozinharmos a papoula no vapor, ela não fica seca. Mesmo aquelas crianças que realmente não gostam de queijo cottage ficarão felizes com essas panquecas. E os adultos não recusarão tal iguaria.
As panquecas de sementes de papoula não são nada difíceis de preparar com os produtos disponíveis. Certifique-se de cozê-los para o entrudo, eles são dignos de decorar a mesa festiva!
Ingredientes:
Panquecas
- leite - 750 ml
- farinha - 300 g
- ovos - 2 unid.
- papoula - 2 colheres de sopa. eu.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de chá eu.
- sal - 0,5 colher de chá eu.
Recheio de coalhada
- queijo cottage - 500 g
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
- limão - 1 pç.
- açúcar de baunilha - 8 g
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa da panqueca.
Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar e 0,5 colher de chá. eu. sal. Bata tudo com uma batedeira até obter uma espuma clara.
2. Pegue 750 ml de leite morno e despeje cerca de 300 ml em uma tigela. Misture delicadamente em velocidades baixas da batedeira ou com um batedor à mão para que a massa não respingue.
3. Despeje 300 g de farinha aqui, bata primeiro na batedeira para que a farinha não junte pó, depois ligue e bata a massa em velocidade baixa até ficar homogêneo.
4. Despeje os 450 ml restantes de leite morno. Misture novamente.
5. Para evitar que as panquecas grudem na frigideira, despeje cerca de 2 colheres de sopa. óleo vegetal e misture. No final, adicione 2 colheres de sopa à massa. eu. sementes de papoula e misture novamente. Deixe a massa descansar por 15 minutos na mesa.
6. Enquanto a massa é infundida, prepare o recheio de coalhada para as panquecas.
Retire as raspas de 1 limão com um ralador fino. Removemos apenas a parte amarela. Você não precisa tirar o branco, então terá um gosto amargo.
7. Coloque 0,5 kg de queijo cottage na tigela do picador, adicione 8 g de açúcar de baunilha e 3 colheres de sopa. Sahara. Adicione as raspas de limão a isso. Moa tudo até ficar homogêneo.
Se o queijo cottage estiver seco, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. eu. nata. Ajuste a doçura do recheio ao seu gosto. Se não houver moedor, a coalhada pode ser torcida em um moedor de carne ou esfregada em uma peneira.
O recheio deve revelar-se não líquido, para que possa ser facilmente espalhado nas panquecas.
8. A massa é infundida, a gente frita as panquecas.
Antes da primeira panqueca, unte a panela com um pouco de óleo vegetal.
Pegue cerca de meia concha de massa e despeje na assadeira, distribuindo por toda a assadeira. Frite as panquecas em fogo um pouco menos que médio.
9. Quando a panqueca estiver frita de um lado, vire para o outro lado. Então, fritamos todas as panquecas. Dessa quantidade de massa, tirei 25 panquecas em uma frigideira de 24 cm de diâmetro.
10. Começamos as panquecas.
Pegamos a panqueca e colocamos com o lado bonito com o lado papoula voltado para baixo. Espalhe o recheio de coalhada por cima em toda a panqueca. Transformamos a panqueca em um tubo.
11. Então, recheamos todas as panquecas. Passas podem ser adicionadas ao recheio, se desejado.
As panquecas de papoula com recheio de requeijão revelaram-se muito saborosas e tenras com agradáveis notas cítricas. Eles são preparados com facilidade e rapidez.
O processo de fritura das panquecas pode ser bastante acelerado fritando-as em 2 frigideiras ao mesmo tempo. Prepare essas panquecas e delicie sua família e amigos.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com