Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de bolo "Rios de Leite". Esse bolo é preparado sem um grama de manteiga, tem muito leite nele, tem um gosto muito parecido com uma fatia de leite.
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Receita:
ovos -4pcs
açúcar -200g
leite -300ml
creme de leite -300ml
fermento em pó -1h.l
farinha -350 -400g
cacau em pó -50g
óleo vegetal -50 ml (opcional)
Para o creme:
chantilly 33% -500g
açúcar de confeiteiro -3-4 colheres de sopa
ácido cítrico - opcional
Para esmalte:
chocolate ao leite -100g
cream cheese-180g
creme -3 colheres de sopa.
MÉTODO DE COZIMENTO
O primeiro passo é preparar a massa do bolo.
Pegue uma tigela, quebre 4 ovos, acrescente o açúcar. Bata com a batedeira até o comando e a massa aumentar de volume.
Enquanto os ovos e o açúcar são batidos, coloque 300 gramas de creme de leite em uma tigela e despeje 300 ml de leite, misture, reserve.
Meça a farinha em outra tigela, adicione 10 gramas de fermento em pó, 50 gramas de cacau em pó e misture.
Os ovos são batidos, agora continuamos a bater, mas já estamos fazendo a velocidade mínima, você pode misturar com a mão, agora acrescente a farinha com o cacau e o fermento.
Divida a massa resultante em 3 partes iguais.
Tiramos uma assadeira normal do forno, cobrimos com papel manteiga, eu tenho papel manteiga sem óleo, então eu não unte.
Distribua uniformemente e leve ao forno pré-aquecido.
Corte os bolos e divida em 2 partes iguais, deve obter 6 bolos.
Vamos preparar o creme. Coloque 500 gramas de chantilly e 180 gramas de cream cheese na tigela da batedeira. Adicionamos açúcar de confeiteiro 3 colheres de sopa, l., Gosto de bolos com um leve azedume, então adiciono uma pitada de ácido cítrico. Bata até engrossar.
Recolhemos o bolo. Cubra os bolos com creme. Agora cobrimos as laterais e a parte superior do bolo. Fazemos migalhas das sobras usando um liquidificador. e polvilhe as laterais do bolo. Deixe o bolo de molho por algumas horas.
Agora vamos derreter o chocolate.
Coloque em 100 gramas de chocolate ao leite, despeje em 3-4 colheres de sopa. ordenhar e derreter em banho-maria
Agora despeje o chocolate derretido por cima do bolo, deixe o chocolate ficar mais forte e você pode cortar o bolo em porções.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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Receita bolo "Rios de leite" já saiu no meu canal: