Não existem tantas receitas para fazer purê de batata. Além de batata, água, leite, creme de leite, caldo, creme de leite, kefir, maionese e... temperos.
Bem, parece que tudo se sabe sobre ele, sobre o purê de batata, mas ainda há muito o que dançar.
Por exemplo, faça purê de batatas "frito" no estilo alemão.
Ingredientes:
1-1,5 kg de purê de batata (sim, este é aquele com uma casca amarelada áspera)
1 hora eu. sal grosso
50 gr. manteiga
4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
3 folhas de louro
5 ervilhas pimenta da Jamaica
1 hora eu. tempero para batatas (ou uma mistura de especiarias e ervas - de preferência noz-moscada e alecrim)
0,5 l de água
Como cozinhar:
1. Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios. Assim.
2. Coloque a manteiga e o óleo vegetal no fundo de uma panela com fundo grosso ou com revestimento antiaderente. Aqueça em fogo médio. Despeje o tempero para as batatas e o sal no óleo aquecido.
3. Coloque as rodelas de batata no azeite, reduza o lume e frite mexendo sempre durante cerca de 10 minutos. Não se esqueça de colocar pimenta da Jamaica e folhas de louro nesta fase.
As batatas devem pegar no azeite, começar a ficar transparentes nas bordas, mas não fritar. É muito importante! Ou seja, cozinhe levemente as batatas no óleo.
4. Em seguida, despeje água fervente por cima. Esses mesmos 0,5 litros. Continue cozinhando as batatas até que estejam totalmente cozidas. Deve haver água apenas o suficiente para que mal cubra os pedaços de batata.
5. Escorra a água das batatas acabadas para uma tigela separada e amasse-as no purê de batatas.
Se necessário, coloque o líquido em que as batatas foram cozidas. Mexa até a consistência desejada. Tudo! Preparar!
Este purê tem um sabor muito incomum. Tente você mesmo. Acompanha bem qualquer prato.
Sim, é gorduroso por causa do óleo, mas no inverno essa opção vai com tudo. Verificado!
Bom apetite!
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Não é difícil para você, mas estou satisfeito!
Obrigado por ler até o fim!