Pode ser servido como acompanhamento ou mesmo como algo independente - com molho cremoso ou de manteiga.
Bom, quanto ao molho cremoso ou à manteiga, essa, claro, já é minha sugestão. Na verdade, tanto o molho de creme azedo quanto o molho à base de maionese servem, seja lá o que for. A melhor parte é que as batatas preparadas desta forma são realmente muito saborosas e incomuns.
E incomum significa não chato.
Além disso, isso não é batata cozida, nem purê de batata, nem assada.
Em geral, tomamos:
A própria batata, diretamente, de preferência não muito grande - porque é melhor cozinhá-la inteira. É melhor escolher uma batata da variedade que não fica pedra após o cozimento e, ao mesmo tempo, não se desfaz completamente em seus componentes. Você também não precisa limpá-lo, então observe a espessura da pele.
Manteiga - vegetais e manteiga.
Sal e ervas frescas a gosto, alho pode ser usado.
Como cozinhamos:
Lavamos bem as batatas com um pincel e mandamos cozinhar em um pouco de água até ficarem quase cozidas. Durante o cozimento, você pode salgar, mas não vejo muito sentido - você ainda tem que salgar depois.
Quando as batatas são fervidas, aquecemos o forno a 220 graus, cobrimos a assadeira com pergaminho e passamos um pincel com óleo. Em geral, aqui é aconselhável borrifar com óleo, mas não se encontra spray de óleo à venda em lojas comuns, e fazer você mesmo com o pulverizador em casa é péssimo, tentei, não saiu nada bom.
Colocamos batatas no pergaminho e depois amassamos. Não muito, para não rastejar completamente, basta apertar com uma colher, achatando-o.
Polvilhe as batatas com ervas e cubra bem com azeite, pela primeira vez com óleo vegetal. Mandamos para o forno.
Depois de 15-20 minutos retiramos, cobrimos com manteiga ou colocamos um pedacinho de manteiga em cada batata “amolecida”.
Mandamos de novo ao forno. Agora as batatas devem passar dez minutos no forno - nessa altura, se o aquecimento estiver bom, obterá uma crosta crocante.
Nós entendemos e... bom apetite!