Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de Cream Buns (Sinabones). Este é o ápice da felicidade para os amantes da panificação, não estou exagerando, eles são realmente deliciosos no sabor e com um aroma mágico. Não vou argumentar que esses pãezinhos de sinabon são mundialmente famosos, mas direi uma coisa, eles têm gosto um pouco diferente daqueles que são vendidos nos cafés. Quando os cozinhei pela primeira vez, há cerca de 5 anos, o meu marido ficou muito surpreendido e disse que agora estes são os seus pãezinhos preferidos. Desde então, costumo cozinhar para o chá da família.
***************************
Receita:
Para o teste:
Leite -300ml.
Levedura seca - 7g. (ou 15g cru)
Açúcar -100gr.
Ovos -2pcs
Manteiga -80 gr.
Farinha -600g.
Vanilina - 1 embalagem
Sal -1 / 3 colher de chá.
Para preencher:
Açúcar -70g.
Canela -16-40 gr
Para o creme:
Requeijão -220g.
manteiga -60 gr.
açúcar de confeiteiro -70 gr.
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, vamos preparar a massa do pão. Despeje o leite em uma tigela grande, quebre os ovos, o açúcar, o sal, a vanilina e a manteiga amolecida.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Medimos 600 gramas de farinha e adicionamos 7 gramas de fermento seco à mistura, Agora adicione a farinha peneirada em 2 etapas, sove a massa com um bocal da batedeira. A massa deve afastar-se das paredes ao amassar, se parecer líquida, pode adicionar mais farinha. Eu adicionei outra colher de sopa. farinha., a massa deve deslizar lentamente para fora da amassadeira. (Ou sove a massa com as mãos)
Deixe a massa crescer por 1,5 horas em local aquecido.
Agora colocamos na mesa, amassamos.
Coloque 70 gramas de açúcar numa tigela, acrescente 40 gramas de canela, pode adicionar menos, não sou um amante especial de canela, mas nesses pãezinhos me incomoda, mas pelo contrário eu gosto muito.
Nós nos misturamos.
Estenda em uma camada, polvilhe com açúcar e canela.
Nós embrulhamos o rolo.
Nós consertamos a borda.
Nós os cortamos em pães, para que esses pães sejam obtidos.
Coloque em uma assadeira afastada uma da outra, deixe descansar por 5-10 minutos e leve ao forno, leve ao forno por 30-35 minutos.
Enquanto os pães estão assando, prepare o creme.
Coloque a manteiga amolecida 60 gramas, o requeijão 240 gramas, o açúcar de confeiteiro 70 gramas e bata na batedeira.
Unte os pãezinhos quentes com creme de leite e deixe esfriar completamente.
Arejado, exuberante e tão cheiroso, você nem precisa chamar ninguém para o chá, todos se reúnem para um perfume da cozinha.
Se gostou da receita, coloque na Aula, compartilhe nas redes sociais ou escreva um comentário. Seu feedback é a melhor recompensa para mim 😘 😘 😘
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: