Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de bolo com muito recheio. A propósito, absolutamente qualquer repolho, ovo, cogumelo, carne pode ser recheado aqui, eu tenho maçã hoje. O principal aqui é um design interessante, que permitirá fazer tortas de qualquer formato, quadrado, círculo ou simplesmente como 3 tortas de carvão.
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Receita:
para o teste:
água mineral (leite ou kefir) -200ml
açúcar -2 colheres de sopa
sal -1 / 2 colher de chá
fermento seco -7g (ou 14g cru)
óleo vegetal -60ml
farinha -300-350g
Para preencher:
maçãs -1kg
suco de limão -2-3 colheres de sopa.
açúcar -2 colheres de sopa
MÉTODO DE COZIMENTO
Qualquer massa que você ama pode ser preparada, ofereço hoje com água mineral. Despeje 200 ml de água mineral em uma tigela funda, a água pode ser substituída por leite ou kefir.
Adicione 2 colheres de sopa. açúcar, 7 gramas de fermento seco, meia colher de chá. sal. Misture e adicione a farinha peneirada, 300-350 gramas, despeje 60 ml de óleo vegetal no meio do lote. Primeiro, sove a massa em uma tigela, depois coloque sobre a mesa e continue a amassar. A massa deve ser elástica e não grudar nas mãos. Guardamos para a subida por 40-60 minutos em um lugar quente.
Durante esse tempo, vamos preparar o recheio, hoje tenho um de maçã. Descasque maçãs de 1 kg. Esfregue em um ralador grosso e pique finamente.
Pegamos uma frigideira, coloque as maçãs e despeje 2-3 colheres de sopa de suco de limão. misture e feche a tampa, cozinhe por 5 minutos sob a tampa. Vamos cozinhar as maçãs.
Agora acrescente 2 colheres de sopa de açúcar, se preferir mais doce acrescente mais um pedacinho de manteiga 30 gramas, mexa e frite até que o líquido evapore por mais 5 minutos.
O recheio está pronto, deixe esfriar.
Coloque a massa combinada sobre a mesa e amasse.
Divida 7 a 10 pedaços em pedaços, dependendo do tamanho que você deseja obter para as tortas.
Pegamos um pão, enrolamos em uma camada, fazemos cortes de 5-6 peças em uma das metades.
Em seguida, cobrimos com a segunda metade e pressionamos levemente as bordas.
coloque o recheio no meio, feche primeiro com um lado, depois com o segundo e aperte,
você deve obter esse triângulo.
A gente toma a forma, vou fazer uma torta redonda hoje, unte a forma com manteiga, tenho uma forma antiaderente da empresa mais alta, você pode tomar uma forma retangular e colocar a torta em uma forma retangular. Ou apenas asse como hambúrgueres separados.
Damos o bolo à distância por 10-15 minutos, unte com gema, polvilhei a borda com sementes de papoula.
Colocamos no forno frio e assamos a 180 graus por 30-40 minutos, guiados pelo seu forno.
Imediatamente tiramos o bolo pronto da forma, cobrimos com uma toalha e deixamos esfriar completamente. Em seguida, servimos à mesa.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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Receita torta com maças já foi divulgado no meu canal no Youtube, já há resenhas de quem preparou:
e perguntas frequentes: