Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de bolinhos de carne (bolinhos no estilo marinho) Um prato saboroso, satisfatório e, o que é importante, fácil de preparar. Adequado para almoçar ou jantar. Eu cozinho estilo naval em vez de macarrão.
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Receita:
Para bolinhas de massa:
kefir -250ml
ovo -1pc
sal -1 / 2 colher de chá
refrigerante -1 / 2 colher de chá
farinha -400g
óleo vegetal -1 colher de sopa
carne picada -200g
cebola -1pc
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
água -100-150ml
MÉTODO DE COZIMENTO
E então, para começar, prepare a massa para os bolinhos.
Despeje 250 ml de kefir em temperatura ambiente em uma tigela, adicione meia colher de chá. sal, meia colher de chá. refrigerante.
Mexemos, meu kefir é adocicado, para ter certeza de que o refrigerante se apaga, coloco um pouco de suco de limão. Agora partimos 1 ovo, misture novamente. Adicione a farinha peneirada e sove a massa.
Preciso de 350-400 gramas de farinha. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa nas mãos. No final do lote, coloco 1 colher de sopa na mão. óleo vegetal e misture na massa.
Deixei a massa descansar por 20 minutos.
Durante este tempo corte a cebola, despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira, coloque a carne picada e frite até que o líquido evapore, em uma frigideira separada frito a cebola em um pouco de óleo. Acrescento à carne picada, coloco 150 ml de água, sal, pimenta do reino, louro e cozinho a carne picada até que o líquido evapore e a carne picada esteja pronta.
Dividimos a massa em várias partes, por conveniência, pegamos uma parte e enrolamos o flagelo, cortamos em medalhões com uma faca.
Em uma panela, leve a água para ferver, adicione um pouco de sal à água. Colocamos os bolinhos e cozinhamos enquanto eles flutuam por 2 minutos, não recomendo mais, pois quanto mais cozinham, mais ásperos ficam.
Colocamos em uma peneira e adicionamos à carne picada. Fritamos tudo juntos por alguns minutos e podemos servir.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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